Τι να φάτε στο Ρίο ντε Τζανέιρο

Το Ρίο ντε Τζανέιρο είναι μία από τις πιο όμορφες πόλεις του κόσμου, που βρίσκεται ανάμεσα στα ψηλά βουνά και τη γαλάζια θάλασσα με τα σπίτια που βρίσκονται ανάμεσα στις μεγάλες παραλίες. Το Ipanema και το Copacabana είναι παγκοσμίως γνωστά ονόματα για τους πανέμορφους ντόπιους, διάσημα ποτά και υπέροχες παραλίες. Αλλά αν σχεδιάζετε να περάσετε οποιαδήποτε στιγμή στο Ρίο, θα πρέπει να ξεφύγετε από την παραλία και να δοκιμάσετε το καταπληκτικό φαγητό της πόλης.

Δεν θα το σκεφτόσαστε να κοιτάξετε τα τέλεια γλυπτά σώματα που απορρίπτουν τις παραλίες, αλλά το φαγητό είναι ένα εθνικό χόμπι και η εύρεση εξαιρετικής τροφής δεν είναι ποτέ δύσκολη στο Ρίο ντε Τζανέιρο. Πέρα από την απλή επιλογή των "καλύτερων" εστιατορίων στη Βραζιλία, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να φάτε στο Ρίο, όσον αφορά την εξεύρεση του σωστού τύπου εστιατορίων για κάθε γεύμα.

• Pao de Queijo

  

  Παραδοσιακά, οι Βραζιλιάνοι τρώνε ένα ελαφρύ και απλό πρωινό, επιλέγοντας μια φέτα φρυγανισμένο ψωμί με μαρμελάδα, βούτυρο, τυρί Minas, φρούτα και έναν εσπρέσο. Ένα άλλο δημοφιλές στοιχείο για πρωινό είναι το pao de queijo , ένα ρολό ψωμιού γεμιστό από αλεύρι ταπιόκας και γεμισμένο με λιωμένο τυρί. Μπορείτε να βρείτε το pao de queijo σε όλο το Ρίο, αλλά το πιο γνωστό franchise είναι το Casa de Pao de Queijo, όπου το pao de queijo έχει πάντα νόστιμο και ζεστό χρώμα.

  Όμως, οι Αμερικανοί και οι Ευρωπαίοι τουρίστες προτιμούν γενικά ένα πιο εξυπηρετικό πρωινό, οδηγώντας μερικά βραζιλιάνικα εστιατόρια για να ξεκινήσουν αρτοποιεία αμερικανικού στιλ ή επιλογές brunch. Το Gringo Cafe απευθύνεται άμεσα σε αυτό το δημογραφικό, προσφέροντας παραδοσιακά πιάτα αμερικανικού πρωινού όπως τηγανίτες, βάφλες και ομελέτες. Ή, δοκιμάστε Bakers που σερβίρει σάντουιτς, quiches, και πολλά αρτοσκευάσματα για να γεμίσει το στομάχι.

• Acai Cuco

  

  Ένα από τα καλύτερα μέρη διαμονής στο Ρίο ντε Τζανέιρο είναι η αφθονία των χυμών σε σχεδόν κάθε γωνιά του δρόμου. Οι μπάρες χυμών πωλούν μια ζαλιστική σειρά από φρέσκους χυμούς και φρέσκα φρούτα σε φλιτζάνια, ιδανικά για φαγητό οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

  Οι περισσότεροι προμηθευτές χυμών ειδικεύονται σε χυμούς acai ( acai suco ), ένα must-eat επιείκεια όταν στο Ρίο. Το μούρο acai (προφέρεται ah-sigh-ee) είναι ένα από τα superfoods του κόσμου επειδή έχει μεγαλύτερη συγκέντρωση αντιοξειδωτικών από άλλα παρόμοια μούρα όπως τα βακκίνια, τα βατόμουρα και οι φράουλες. Το Acai Berry καλλιεργείται σε παλάμες Acai στη Νότια Αμερική και είναι εγγενές στη Βραζιλία. Επειδή το ίδιο το μούρο είναι ξινό, οι χυμοί αναμειγνύουν το φρούτο Acai με πάγο και ζάχαρη για να δημιουργήσουν μια ομαλότητα και να σερβιριστούν το λουκάνικο Acai με ή χωρίς granola ή με άλλα φρούτα. Είναι νόστιμο, υγιεινό και ιδανικό για να δροσιστείτε σε μια ζεστή μέρα στο Ρίο.

  Υπάρχουν δεκάδες μπάρες γύρω από το Ρίο, αλλά μερικές από τις κορυφαίες θέσεις για να δοκιμάσετε το acai suco είναι:

  • Η Πόλις Σουκό (Rua Maria Quitéria, 70, Λόχα Α, Ιπανέμα)
  • Μεγάλο νέκταρ (Rua Teixeira de Melo, 34, Λόχα Α, Ιπανέμα)
  • Bibi Sucos (Avenida Olegário Maciel, 440, lojas A e B, Barra)

• Street Food

  

  Το Ρίο ντε Τζανέιρο είναι ζεστό, με καλοκαιρινές θερμοκρασίες που φτάνουν πολύ πάνω από 100 μοίρες, και όλη αυτή η θερμότητα μπορεί να αποβάλει την επιθυμία να φάει ένα βαρύ γεύμα. Αν προτιμάτε ένα ελαφρύτερο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, σκεφτείτε να δοκιμάσετε ένα γρήγορο δαγκωματισμό από κάποια στάση των τροφίμων στο δρόμο.

  Θα βρείτε πωλητές τροφίμων σε δρόμους που θα καλύπτουν τα πεζοδρόμια από την Copacabana στο Leblon και θα εξυπηρετούν μια εκπληκτική ποικιλία από αρτοσκευάσματα και αλμυρές απολαύσεις. Δοκιμάστε μια νιφάδα παστέλ , μια βαθιά τηγανητή ζύμη γεμισμένη με κοτόπουλο, τυρί, καρδιές παλάμης ή βόειο κρέας. Ή μάζεψε pipoca , ποπ κορν αρωματισμένο με καραμέλα ή μπέικον. Ταπιόκας , κρεατικές κρέπες από αλεύρι μανιόκας, που μπορεί να γεμίσει με τυρί, ντομάτες, κρέατα ή Nutella και μπανάνες. Υπάρχουν επίσης πολλοί πάγκοι με κεμπάπ που πωλούν kibe μπάλες , που γίνεται με το συνδυασμό κρέατος με γέφυρα, αντανακλώντας την ισχυρή παρουσία του Λιβάνου στο Ρίο.

• Brigadeiro

  Padarias είναι αρτοποιεία που σερβίρουν σάντουιτς και αρτοσκευάσματα. Θα βρείτε δεκάδες διαφορετικά είδη ψωμιών, γλυκά και αλμυρά αρτοσκευάσματα και το διάσημο brigadeiro . Το brigadeiro παρασκευάζεται συνδυάζοντας το συμπυκνωμένο γάλα, το κακάο και το βούτυρο και τυλίγεται σε μπάλες και περιβάλλεται από ψεκάδες σοκολάτας. Το brigadeiro είναι το πιο διάσημο επιδόρπιο της Βραζιλίας, απολαμβάνει παντού τα πάρτι γενεθλίων σε οικογενειακές συγκεντρώσεις, σε περιοχές και ανεξαρτήτως κοινωνικοοικονομικού επιπέδου. Αυτές οι μικρές μπάλες σοκολάτας είναι σίγουρα ένα must-eat ενώ στο Ρίο.

• Lanchonetes

  Λανχονίτες ή μικρά γεύματα σερβίρουν πολλά από τα τρόφιμα που είναι κοινά για τα τρόφιμα του δρόμου, όπως μπάλες pasteis και kibe, αλλά σερβίρουν και σάντουιτς, bolinho de bacalau (τηγανητές μπάλες), caldinho de feijao (μαύρη σούπα φασολιών), και coxinhas (τηγανητά στρογγυλά κοτόπουλα κοτόπουλου). Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε μπύρα σε αυτά τα σημεία, καθιστώντας τα ένα καλό μέρος για ένα γρήγορο γεύμα.

• Εστιατόριο Por Kilo

  

  Σχεδιάστε να χαλαρώσετε σε λίγες μέρες από το ταξίδι σας στο Ρίο και να επισκεφτείτε ένα εστιατόριο por kilo , ένα εστιατόριο με ένα τεράστιο μπουφέ, όπου οι πελάτες μπορούν να φορτώσουν το πιάτο τους και να αγοράσουν τρόφιμα ανά χιλιόγραμμο. Με άλλα λόγια, πληρώνετε για αυτό που τρώτε, αλλά όλα βασίζονται στο βάρος, έτσι ώστε το μεγάλο κομμάτι της μπριζόλας να κοστίζει το ίδιο με ένα ισοδύναμο βάρος καρπούζι. Για ένα high-end φιγούρα, δοκιμάστε το Frontera στο Ipanema το οποίο σερβίρει νόστιμα churrasco (ψητά κρέατα) και μια τεράστια ποικιλία από σούπες και λαχανικά. Το Temperarte είναι μια καλή επιλογή για προϋπολογισμό και κοντά στην παραλία Copacabana. Τα εστιατόρια por kilo είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή για τους χορτοφάγους και τους επισκέπτες χωρίς γλουτένη.

• Churrascaria Rodizio

  ο churrascaria rodizio είναι το πιο διάσημο εστιατόριο της Βραζιλίας. Το Rodizio μεταφράζεται σε "περιστροφή", που σημαίνει ότι οι διακομιστές φέρνουν ράφια φαγητού γύρω σε κάθε ένα από τα τραπέζια στο εστιατόριο. Σε ένα churrascaria rodizio, οι επισκέπτες πληρώνουν μια κατ 'αποκοπή αμοιβή κατά την είσοδο στο εστιατόριο και λαμβάνουν μια κάρτα που είναι πράσινη στη μία πλευρά και κόκκινη από την άλλη. Αν ο φιλοξενούμενος γυρίσει την πράσινη πλευρά, οι σερβιτόροι φέρνουν τεράστια ράφια ψητά κρέατα σε κάθε τραπέζι, επιτρέποντας στους επισκέπτες να πάρουν όσο το δυνατόν περισσότερα κρέατα, ενώ η κόκκινη πλευρά θα σταματήσει τη ροή του κρέατος από την άφιξη. Το Fogo de Chao είναι ένα από τα πιο διάσημα churrascarias του Ρίο.

• Feijoada

  Feijoada είναι το εθνικό πιάτο της Βραζιλίας. Αυτό το πλούσιο φασόλι και το στιφάδο κρέατος σερβίρεται με ρύζι ή φάρσαφα (φτιαγμένο από αλεύρι καβουριού φρυγανισμένο) και ένα κανονικό μέρος των σχεδίων των Βραζιλιανών απογευματινών. Το καλύτερο μέρος για να δοκιμάσετε αυτό το διάσημο πιάτο είναι στο Casa de Feijoada στο Ipanema όπου μπορείτε να παραγγείλετε feijoada οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας.

• Εστιατόρια Tipico και Διεθνές εστιατόριο

  

  Αν χρειάζεστε ένα διάλειμμα από το Carioca, το Ρίο ντε Τζανέιρο διαθέτει μια σειρά από εστιατόρια tipico και εστιατόρια διεθνcional, τα οποία εστιάζουν σε περιφερειακά και διεθνή εστιατόρια. Δοκιμάστε μερικές από αυτές τις επιλογές ενώ βρίσκεστε στο Ρίο:

  • L'Atelier du Cuisiner: Γαλλικό εστιατόριο που βρίσκεται στο Centro, με επίκεντρο το δημιουργικό γαλλικό φαγητό, με υλικά της Βραζιλίας. Οι κρατήσεις είναι απαραίτητες επειδή το εστιατόριο είναι ανοικτό μόνο για μεσημεριανό γεύμα.
  • Hachiko: Σύγχρονο ασιατικό εστιατόριο με ιαπωνικές επιρροές, συμπεριλαμβανομένου του σούσι. Το εστιατόριο εστιάζει ιδιαίτερα στην τήξη παραδοσιακών ασιατικών πιάτων με τοπικά συστατικά, όπως το σερσίμι με φρούτα πάθους.
  • Rotisseria Siria Libanesa: Το Ρίο έχει τον δεύτερο μεγαλύτερο πληθυσμό του Λιβάνου στον κόσμο, εκτός του Λιβάνου, οπότε υπάρχουν πολλά θαυμάσια λιβανέζικα εστιατόρια σε όλη την πόλη. Αυτό το ξενοδοχείο, που βρίσκεται στο εμπορικό κέντρο Largo do Marchado, σερβίρει υπέροχη λιβανέζικη κουζίνα σε απλό και φθηνό περιβάλλον.
  • Quiteria: Αυτό είναι ένα πολυτελές εστιατόριο, το οποίο σερβίρει γαστρονομικό φαγητό υψηλής ποιότητας, από έναν σερβιτόρο της Αργεντινής. Δοκιμάστε τις μπριζόλες αγριογούρουνο ή τα θαλασσινά στη σχάρα με ριζότο καρύδας.

• Τυποποίηση και κατανάλωση εθιμοτυπίας στη Βραζιλία

  

  Στη Βραζιλία, το ποσό των 10% περιλαμβάνεται αυτόματα στο λογαριασμό, που παρατίθεται ως το gorjeta , οπότε δεν χρειάζεται να προχωρήσετε περισσότερο από το ποσό αυτό. Είναι καλύτερο να πληρώσετε στον τοπικό Βραζιλιάνο reais , αλλά το νόμισμα των ΗΠΑ είναι επίσης αποδεκτό δεδομένου ότι υπάρχει μια ευνοϊκή συναλλαγματική ισοτιμία. Σε αντίθεση με τις Ηνωμένες Πολιτείες και τις περισσότερες δυτικές χώρες, στη Βραζιλία, οι ντόπιοι τρώνε με το μαχαίρι στο δεξί τους χέρι και το πιρούνι στο αριστερό τους χέρι, χρησιμοποιώντας το μαχαίρι για να βγάλουν τα τρόφιμα πάνω στο πιρούνι. Τις περισσότερες φορές, οι Βραζιλιάνοι θα έχουν ένα ελαφρύ πρωινό, ένα βαρύ γεύμα και ένα βαρύ δείπνο τρώγονται με την οικογένεια, όπως είναι επίσης κοινό στην Πορτογαλία.