Πίνακας περιεχομένων:
Νότιας Αφρικής αλκοόλ
Κρέμα Amarula: ένα τοπικό λικέρ κρέμας, γενικά μεθυσμένο μετά το δείπνο. Είναι φτιαγμένο από τον καρπό του δέντρου marula (Sclerocarya Birrea), ένα από τα αγαπημένα των ελεφάντων, των μπαμπουίνων και των πιθήκων που λέγεται ότι μαγειρεύονται και γιορτάζουν όπως οι σαπίζοντας φρούτα ζυμώνουν στην άγρια φύση.
Μπύρα:Η μπύρα της Νότιας Αφρικής είναι συνήθως αμερικανικού τύπου. Το κάστρο Lager είναι ο διαδεδομένος μεγαλύτερος πωλητής όλων, αλλά οι ντόπιοι ζυθοποιούς, οι ζυθοποιίες της Νότιας Αφρικής παράγουν επίσης Carling Black Label, Grolsch και διάφορες άλλες μάρκες. Lion lager και Namibian Windhoek lager είναι επίσης δημοφιλή.
Mahewu / mechow / umqombothi:με διαφορετικά ονόματα σε όλες τις διάφορες τοπικές γλώσσες, η παραδοσιακή αφρικανική μπύρα είναι φτιαγμένη από πολτοποιημένο καλαμπόκι ή σόργο, βύνη, ζύμη και νερό. Είναι παχύ, βαρύ, κρεμώδες, ελαφρώς κοκκινωπό, ελαφρώς ξινό, με σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Παραδοσιακά έγινε από τις γυναίκες και μεθυσμένος σχεδόν αμέσως. Στις παλιές αίθουσες μπύρας, ήρθε από το bucketload. Αυτές τις μέρες, μπορείτε επίσης να το αγοράσετε σε χαρτοκιβώτια - αναζητήστε την μπύρα Joburg. Είναι πολύ φθηνότερο από τις «καθαρές» μπύρες του δυτικού τύπου.
Dop (dawp): Γενικός όρος Αφρικανοί για οποιοδήποτε αλκοολούχο ποτό: "Θα θέλατε ένα dop;"
Mampoer (mum-poo-er) / witblitz (vit-blitts, κυριολεκτικά «λευκό αστραπές»): Ισχυρό σπιτικό μπράντυ / πυροσβεστικό νερό, παρόμοιο με το αμερικανικό φεγγάρι, φτιαγμένο από διάφορα φρούτα. Εκπληκτικά, είναι συνήθως οι φοβισμένες στο Θεό νοικοκυρές Αφρικανών που είναι υπεύθυνες για αυτό το θανατηφόρο βραστό. Αντιμετωπίστε το με φειδώ.
Το λικέρ Van der Hum:αυτό το θαυμάσιο αρωματικό λικέρ είναι ένα μείγμα φραμπουλιών, κρασιού, καραμελών και μπαχαρικών naartje (μανταρίνι πορτοκάλια / σατσούμα). Αποστάχθηκε εδώ εδώ και αιώνες από τις νοικοκυρές προτού εμφιαλωθεί επισήμως. Ονομάστηκε από τον ναύαρχο Van der Hum του ολλανδικού στόλου της Ανατολικής Ινδίας, ο οποίος λέγεται ότι «το λάτρευε στο σημείο της απόσπασης της προσοχής».
Κρασί:Ο Jan van Riebeeck, ο ολλανδός ιδρυτής της αποικίας του Ακρωτηρίου, παρήγαγε την πρώτη καταγεγραμμένη πορεία του κρασιού το 1659. Οι πρώτοι Γάλλοι Huguenots έφθασαν 20 χρόνια αργότερα και από εκείνη τη στιγμή, τα νοτιοαφρικανικά κρασιά άρχισαν να κάνουν το σημάδι τους στον κόσμο. Το κρασί Constantia ήταν το αγαπημένο στο γεωργιανό δικαστήριο της Αγγλίας, το οποίο ανέφερε η Jane Austen. Στα καλά κρασιά δίνεται μια ετικέτα WO (Wine of Origin), με περίπου 60 συνοικίες. Είναι αδύνατο να μπω σε λεπτομέρειες εδώ - αλλά υπάρχουν μερικές τοπικές σπεσιαλιτέ που πρέπει να προσέξετε.
Hanepoot (haa-nah-poort) - ένα γλυκό κρασί φτιαγμένο από το σταφύλι του Muscat blanc d'Alexandrie.
Hanerood - γλυκό κρασί φτιαγμένο από μείγμα κόκκινων σταφυλιών
Pinotage (pee-no-targe) - που βρίσκεται μόνο στη Νότιο Αφρική, αυτή η κόκκινη ποικιλία είναι ένας σταυρός ανάμεσα στο pinot noir και το cinsaut (σκήνωμα), που παράγουν χαρακτηριστικούς πλούσιους, γήινους, καπνιστούς οίνους.
Τα ονόματα των οινοποιείων που κάνουν την είδηση αυτήν τη στιγμή περιλαμβάνουν τα Meerlust, Kanenkop, Veenwouden, Hamilton Russell, Klein Zalze, Vergelegen και Morgenster. Υπάρχουν όμως πολλά άλλα εξαιρετικά κρασιά και οινοποιεία στη χώρα, ωστόσο, ώστε να καθοδηγείται σε τοπικό επίπεδο.
Μη αλκοολούχα νοτιοαφρικανικά ποτά
Amasi / maas (προφέρεται um-ah-see): ένα ποτό παχύρρευστο γάλα, παρόμοιο με το γιαούρτι και ομοίως λέγεται ότι είναι πολύ καλό για την πέψη. Παραδοσιακά είναι παστεριωμένο και ζυμωμένο σε καλαμπάσο, αλλά τώρα επίσης πωλείται σε παστεριωμένη μορφή. Το Amasi είναι το όνομα Zulu, το maas οι Afrikaans.
Cooldrink, colddrink:οποιαδήποτε σόδα, όπως η Coca-Cola ή η Fanta. Η σόδα προορίζεται αποκλειστικά για σόδα club. Μεταξύ των τοπικών σπεσιαλιτέ, προσέξτε για την μπύρα τζίντζερ του Stoney και το Schweppes Granadilla Twist (φρούτα πάθους) που είναι και τα δύο υπέροχα.
Mageu / mahewu / amarhewu / amahewu: η μη αλκοολική έκδοση του maheu, είναι ένα χυλό αλεύρου με άδειο γεύμα (αραβοσίτου ή σόργου). Παραδοσιακά φτιαγμένο στο σπίτι τη νύχτα πριν από το ποτό, είναι επίσης διαθέσιμο εμπορικά αυτές τις μέρες.
Rock shandy: μια τοπική σπεσιαλιτέ που είναι μια υπέροχη δίψα-σβήνει εναλλακτική λύση σε υπερβολικά γλυκές σόδες - η μισή λεμονάδα (π.χ. Sprite), μισό νερό σόδας, με μια παύλα του Angostura bitters (το ροζ στο ροζ gin), μια φέτα λεμονιού και πολλά πάγος.
Rooibos (roy-boss): Αφρικάνοι για κόκκινο θάμνο . Τώρα υιοθετημένος σε όλο τον κόσμο ως ποτό υγείας, ο rooibos έχει μεθυσθεί ως τσάι στη Νότια Αφρική για γενιές, συνήθως σερβίρεται μαύρο με λεμόνι ή μέλι. ο Cyclopia genistoides Bush είναι εγγενής στα βουνά Cederberg του Δυτικού Ακρωτηρίου και λέγεται ότι είναι ελεύθερη από καφεΐνη, υψηλή σε αντιοξειδωτικά με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε ταννίνη.
