Τα 4 κορυφαία κινέζικα λαχανικά στο Flushing

Τα 4 κορυφαία κινέζικα λαχανικά στο Flushing

Το κινεζικό νέο έτος ξεκινάει τη Δευτέρα. Διακοσμήσεις που απεικονίζουν το Έτος των Μαϊμού έχουν γκρεμίσματα στο κέντρο της πόλης του Flushing για τις εβδομάδες. Για να σας βοηθήσω να χτυπήσετε στο Κινέζικο Νέο Έτος, εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μου πιάτα από νωπό. FYI όλα αυτά τα μέρη είναι σε μικρή απόσταση με τα πόδια από τη στάση Main Street στο 7 τρένο.

Το σπίτι είναι ξεχωριστό gui lin mi fen ($ 7,25) είναι πραγματικά ξεχωριστό. Για ένα πράγμα, παρουσιάζεται σε δύο κύπελλα. Το ένα περιέχει σπαγγέτι-σαν σκέλη ντρέσινγκ του ρυζιού που ολοκληρώνεται με τη γέμιση του βοείου κρέατος, τα πράσινα φασόλια, το πράσινο κρεμμύδι, τα ψητά φιστίκια, το κοράνι. Δύο γενναιόδωρες φέτες ψιλοκομμένο χοιρινό ψιλοκομμένο βάζονταν τυχαία πάνω στα πάντα, μια κρεμώδη σκέψη.

Το άλλο μπολ περιέχει ένα γαλακτικό ζωμό. Να φάω zheng zong gui lin mi fen (αυθεντικό gui lin ρύζι noodle) όπως είναι γνωστό στα κινέζικα ρίχνουμε το ζωμό πάνω από το noodles και να τους δώσει ένα καλό μίγμα. Τα κύματα της γεύσης και της υφής - αλμυρά γεμιστά λαχανικά, τραγανή ψητά φιστίκια, βόειο κρέας, τραγανά χοιρινό, λαμπερό κοραλτάτρο και πλούσιο ζωμό - είναι φαινομενικά. Στη θέση των τυπικών θρυμματισμένων κόκκινων πιπεριών που χαρίζουν το τραπέζι σε κάθε κινέζικη σούπα συναντάμε ένα λαμπερό πορτοκαλί αφέψημα που μοιάζει και γεύεται σαν να ανήκει σε ένα δυτικο ινδικό εστιατόριο.

Gui Lin Mi Fen, 135-25 40th Road, Flushing, 718-939-2025

Liang Pi: πιάτο που ξεκίνησε μια αυτοκρατορία

Παρά το όνομα, τα ψυχρά χυλοπίτες, ή liang pi, ένα από τα πιάτα υπογραφής στο μίνι αλυσίδα Xi'an Famous Foods δεν περιέχει καθόλου σάρκα. Το όνομα είναι ένα νεύμα για τις ολισθηρές δροσερές κορδέλες του αμύλου σίτου που διασκορπίζονται με πορώδη μπλοκ από γλουτένη, αγγούρια, λάχανα και κοραλλιογενείς. Τα σπογγώδη τεμάχια της γλουτένης σιταριού κάνουν μεγάλη δουλειά για να απολαύσουν μια σάλτσα που είναι ταυτόχρονα γλυκιά, πικάντικη, σκόρδο και ξηροδερμία. Μια γεύση και είναι εύκολο να δούμε πώς αυτό το πιάτο έκανε αυτό που ήταν κάποτε μια ταπεινή στάση γεράκι πραγματικά διάσημη. Xi'an Διάσημοι Τρόφιμα, Νο.36, Golden Shopping Mall, Flushing

Θρεπτική Σούπα Noodle Lamb είναι καλή ιατρική

Αυτό το περίπτερο του Hawker μπαίνει στο πίσω μέρος του εμπορικού κέντρου Flushing του Golden Shopping σερβίρει ψητά κύπελλα Zhengzhou yang ή la mian, την οποία οι ιδιοκτήτες της Henanese μεταφράζουν ως "Nutritious soup noodle soup". Εκτός από το τρυφερό κρέας αρνιού και τα φαρμακευτικά βότανα, συμπεριλαμβανομένων των μούρων goji και του λωτού, το πλούσιο ζωμό περιέχει τρία είδη χυλοπίτες: και οδοντωτούς κλώνους του δέρματος tofu. Γιατρός το κύπελλο επάνω με μαύρο ξύδι και πάστα τσίλι για να δημιουργήσετε τη δική σας πολύ ζεστή και ξινή σούπα Henanese. Θρεπτική Σούπα Noodle Lamb (γνωστή και ως Su Xiang Yuan), Golden Shopping Mall, 41-28 Main St .

Η σούπα Noodle Soup του Χένρι

Η ταϊβανέζικη σούπα μανιταριού είναι ένα κλασικό πιάτο, ανακουφίζοντας από τα κομμάτια του κρέατος που ταιριάζει και τα λαχανικά τουρσί. Πολύ συχνά, αν ο ζωμός δεν έχει βάθος γεύσης. Όχι τόσο στο Leaf Bar & Lounge, όπου η έκδοση Chef Henry τραγουδά με αρωματικά και μόνο αρκετή θερμότητα. Leaf Bar και Lounge 133-42 39η Λεωφόρος, 10FL (Rooftop)