Τα καλύτερα εστιατόρια στην γειτονιά Fort Bombay

Αναπτύχθηκε από τους Βρετανούς, το Fort είναι μια δημοφιλής τουριστική και επιχειρηματική περιοχή δίπλα στην Colaba στη νότια Βομβάη. Λόγω της ποικιλομορφίας της, θα βρείτε όλα τα είδη φαγητού εκεί, συμπεριλαμβανομένων των ιστορικών καφετεριών και των αρτοποιείων Parsi, απλών αρθρώσεων τροφίμων στο δρόμο, εστιατορίων που σερβίρουν παραδοσιακή ινδική κουζίνα και μοντέρνων υγιεινών εστιατορίων. Πολλοί βρίσκονται στο περίβολο τέχνης Groovy Kala Ghoda. Εδώ είναι τι να φάτε στη γειτονιά του Φορτ Μουμπάι.

Βόρεια Ινδική Κουζίνα: Khyber

Διεύθυνση

145, M G Road, Φρούριο, Καλά Γκόδα, Φρούριο, Βομβάη, Μαχαράστρα 400001, Ινδία Πάρε οδηγίες

Τηλέφωνο

+91 22 4039 6666

Ιστός

Επισκέψου την ιστοσελίδα

Ένα από τα εστιατόρια ινδιάνων κουζίνας του Μουμπάι, το Khyber εξυπηρετεί αυθεντικά πιάτα από το Βορειοδυτικό Σύνολο της αδιαίρετης Ινδίας (τώρα Πακιστάν). Αυτό το ορόσημο εστιατόριο με βασιλικούς εσωτερικούς χώρους, που ιδρύθηκε το 1958, ονομάστηκε μετά από την αρχαία Silk Road Khyber Pass μεταξύ Κεντρικής και Νότιας Ασίας. Με τα χρόνια, πολλές διεθνείς προσωπικότητες, όπως οι Paul McCartney και Richard Gere, γευματίστηκαν στο εστιατόριο. Το μενού του έχει περισσότερα από 250 αντικείμενα, ενώ τα κυριότερα σημεία είναι τα tandoori και τα ψημένα αρνίσια πιάτα. Ωστόσο, οι χορτοφάγοι θα βρουν επίσης μια μεγάλη ποικιλία επιλογών.

Θαλασσινά: Τρίσνα

Διεύθυνση

134, B Bharucha Rd, Κάλα Γκόντα, Φρούριο, Βομβάη, Μαχαράστρα 400001, Ινδία Πάρε οδηγίες

Τηλέφωνο

+91 22 2270 3213

Το Trishna είναι ένα άλλο διάσημο και μακράς διαρκείας εστιατόριο στη γειτονιά Fort. Είναι διάσημο για τα ωραία θαλασσινά της Νότιας Ινδίας, τα οποία είναι από τα καλύτερα της πόλης. Δεν υπάρχει πολύς χώρος μέσα στο εστιατόριο και δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι πάντα τραβάει πλήθος, οπότε κάνετε κράτηση εκ των προτέρων για να αποφύγετε να περιμένετε. Το πιάτο υπογραφής είναι καβούρι σε σάλτσα σκόρδου βουτύρου πιπέρι. Άλλα δημοφιλή πιάτα περιλαμβάνουν τα ψάρια του Hyderabadi (επικαλυμμένα με πιπέρι και ψητά), καλαμάρια ή γαρίδες (μαριναρισμένα σε κτύπημα και βαθιά τηγανητά) και καραβίδες αστακό.

Εάν είστε σε έναν προϋπολογισμό, το Mahesh Lunch Home είναι λίγο φθηνότερο αλλά ακόμα εξαιρετικό. Εναλλακτικά, κατευθυνθείτε προς τα καταφύγια Apoorva ή Pratap Lunch Home κοντά στον κύκλο Horniman για μια αφθονία φθηνών και νόστιμων θαλασσινών.

Χορτοφάγος Θάλι: Τσέτανα

Διεύθυνση

34, K Dubash Marg, Κάλα Γκόντα, Φορτ, Βομβάη, Μαχαράστρα 400023, Ινδία Πάρε οδηγίες

Τηλέφωνο

+91 22 2284 4968

Ιστός

Επισκέψου την ιστοσελίδα

Νιώθοντας πραγματικά πεινασμένος; Μην κοιτάτε περισσότερο από το Chetana στην Rampart Row της Kala Ghoda για έναν απλό αλλά ικανοποιητικό χορτοφάγο thali (πιατέλα), που καλύπτει κράτη όπως το Gujarat, το Rajasthan και το Maharashtra. Το εστιατόριο άνοιξε ως σάντουιτς και καφέ το 1946 για να εξυπηρετήσει τους διανοούμενους και την ελίτ της πόλης, που ασχολούνταν με φιλοσοφικές συζητήσεις και παιχνίδια σκακιού. Ωστόσο, έχει εξελιχθεί με το πέρασμα των χρόνων και επεκτάθηκε και ανακαινίστηκε το 2001. Επιλέξτε το Chetana Health Thali για πιάτα μαγειρεμένα χωρίς λάδι και γαλακτοκομικά, και rotis φτιαγμένο με ακατέργαστο αλεύρι jowar και bajra.

Κουζίνα Parsi: Britannia & Company

Διεύθυνση

Wakefield House, 11, σπορ Rd, 16 Ballard Estate, Opp νέο προσαρμοσμένο σπίτι, Ballard Estate, Fort, Βομβάη, Μαχαράστρα 400038, Ινδία Πάρε οδηγίες

Τηλέφωνο

+91 22 2261 5264

Ιστός

Επισκέψου την ιστοσελίδα

Η ιστορική Britannia & Co είναι ένα από τα τελευταία εναπομείναντα εστιατόρια που ξεκίνησε η κοινότητα Parsi και του Ιρανού Zoroastrian στη Βομβάη. Έχει στην επιχείρηση από το 1923, σε ένα κτίριο κατάλληλα grand vintage σχεδιασμένο από τον σκωτσέζικο αρχιτέκτονα George Wittet (ο οποίος είναι γνωστός για το σχεδιασμό της πύλης της Ινδίας) στην οδό Ballard Estate της γειτονιάς Fort. Αυτό που είναι ενδιαφέρον είναι ότι το πολύ-αγαπημένο μούρο του σπιτιού του σπιτιού του εστιατορίου pulao δεν είχε εισαχθεί μέχρι το 1982. Το εστιατόριο σερβίρεται αρχικά Continental φαγητό στους Βρετανούς, ακολουθούμενη από τα πιάτα Mughlai και Mangalorean μετά την αναχώρησή τους, πριν τελικά επιστρέψει στις ρίζες του. Η ακριβής συνταγή του pulao , το οποίο συνοδεύεται από εισαγόμενα ιρανικά βατόμουρα, αποτελεί στενό οικογενειακό μυστικό.

Τσάι και ψημένα προϊόντα: Αρτοποιία Υζαντάνι

Διεύθυνση

1, Horniman Circle, 11, 11Α, Cawasji Patel Rd, Κάλα Γκόντα, Φρούριο, Βομβάη, Μαχαράστρα 400001, Ινδία Πάρε οδηγίες

Τηλέφωνο

+91 22 2287 0739

Το Αρτοποιείο Yazdani ιδρύθηκε από έναν Ιρανό Ζωροαστριακό αρτοποιό το 1950, στην οδό Cawasji Patel, στην κορεσμένη καρδιά του περιβόλου Bora Bazaar της γειτονιάς Fort. Όπως και η Britannia & Company, έχει την ίδια πικρή ατμόσφαιρα παλαιού κόσμου μιας περασμένης εποχής. Συμμετάσχετε στην πιστή ακολουθία των τακτικών που πηγαίνουν εκεί για ζεστό chai και brun maska (βουτυρωμένο κρούστα ψωμιού), φρεσκοψημένο στους χώρους του παραδοσιακού φούρνου με ξύλα. Ο εκκεντρικός ηλικιωμένος ιδιοκτήτης ήταν ένας μπόξερ στη νεολαία του, και μπορεί να χτυπήσει ακόμη και μια στάση για σας!

Σνακ, τρόφιμα και χυμοί οδών: Κρύο ποτό Badshah

Διεύθυνση

220 Lokmanya Tilak Marg, L K Market, αγορά Crawford, Zaveri Bazaar, Kalbadevi, Βομβάη, Μαχαράστρα 400002, Ινδία Πάρε οδηγίες

Τηλέφωνο

+91 22 2342 1943

Όταν ο Badshah (ένας όρος για έναν βασιλιά Mughal) ιδρύθηκε απέναντι στην αγορά Crawford το 1905, οι Βρετανοί εξακολουθούσαν να κυβερνούν το Μουμπάι και η πύλη της Ινδίας δεν υπήρχε καν. Το εστιατόριο εξακολουθεί να γίνεται σεβαστό για τα νοικοχρόνια σνακ που παρασκευάζονται από την Νότια Ινδία, τα τοπικά τρόφιμα στο δρόμο και τους χυμούς. Είναι ένα βολικό μέρος για να ξεκουραστείτε και να ανεφοδιάσετε με καύσιμα ενώ ψωνίζετε στις γύρω αγορές. Δοκιμάστε το pav bhaji (πικάντικα λαχανικά με βούτυρο και ψωμί, ειδικότητα Μουμπάι), βασιλική falooda (ένα ποτό επιδόρπιο παγωτό με ζυμαρικά και ξηρούς καρπούς) ή Mysore sada dosa (μια απλή ντοσα με πικάντικο τσούτνεϊ).

Σύγχρονη Ινδική και Παγκόσμια Κουζίνα: 145 Καλά Γκόδα

Διεύθυνση

1ο, Temple Bar Building, 145, Mahatma Gandhi Road, Καλά Γκόδα, Φρούριο, Βομβάη, Μαχαράστρα 400001, Ινδία Πάρε οδηγίες

Τηλέφωνο

+91 22 4039 6632

Ιστός

Επισκέψου την ιστοσελίδα

Αν και το 145 Kala Ghoda βρίσκεται δίπλα στον Khyber και ανήκει στην ίδια οικογένεια, αυτό που προσφέρει είναι εντελώς διαφορετικό. Ενώ υπήρξαν πολύ λίγες αλλαγές στο μενού στο Khyber, αντίθετα το 145 Kala Ghoda είναι θέμα πειραματισμού. Οι ιδιοκτήτες αποφάσισαν την ζωντανή ιδιόμορφη διακόσμηση και ένα εκλεκτικό μενού που περιλαμβάνει μια σειρά από είδη κουζίνας από όλο τον κόσμο, με έμφαση στην άνεση των τροφίμων. Υπάρχουν τα πάντα, από μακαρόνια και τυρί μέχρι χοιρινό κάρυ Σρι Λάνκα. Εκείνοι με ένα γλυκό δόντι θα σάλιανε πάνω από επιδόρπια, όπως πίτσες ζύμης μπισκότων σοκολάτας, μπισκότα σοκολάτας με αλατισμένη γεμάτη καραμέλα και μπισκότα θρυμματισμένα με παγωτό. Σημειώστε ότι αυτό το σύγχρονο εστιατόριο με τη μέρα μετατρέπεται σε δροσερό μέρος για πάρτι τη νύχτα.

Υγιεινό ηπειρωτικό φαγητό: Το κελάρι

Διεύθυνση

Οικόπεδο Νο 14, Ισόγειο, Yashwanth Επιμελητήρια Στρατιωτική πλατεία Lane, B Bharucha Rd, Καλά Ghoda, Φρούριο, Βομβάη, Maharashtra 400001, Ινδία Πάρε οδηγίες

Τηλέφωνο

+91 22 2267 8901

Ιστός

Επισκέψου την ιστοσελίδα

Όταν άνοιξε το 2012, αυτό το χαριτωμένο ολοκαίνουριο αρτοποιείο καφέ οδήγησε ένα μοντέρνο νέο κύμα εστιατορίων που επικεντρώθηκε στη χρήση τοπικών συστατικών στη γειτονιά Fort του Βομβάη. Παρά το γεγονός ότι διαθέτει κομψούς γαλλικούς βιομηχανικούς εσωτερικούς χώρους και σερβίρει εισιτήρια ευρωπαϊκού στιλ, το The Pantry στοχεύει να επαναφέρει τα γεύματα σε τοπικά προϊόντα από αγρόκτημα σε πιρούνι, συμπεριλαμβανομένων οργανικών εποχιακών λαχανικών, ινδικών καφέδων και τσαγιού και τυριών. Το μενού έχει επεκταθεί και διαθέτει θρεπτικά υγιεινά και πλούσια πιάτα.

Καφές και κέικ: Καφέ Γκόντα

Διεύθυνση

10, Ropewalk Lane, Κάλα Γκόδα, Φρούριο, Καλά Γκόδα, Φρούριο, Βομβάη, Μαχαράστρα 400001, Ινδία Πάρε οδηγίες

Τηλέφωνο

+91 22 2263 3866

Ιστός

Επισκέψου την ιστοσελίδα

Σχεδιασμένο ως εναλλακτική λύση για τις αλυσίδες καφέ, το Kala Ghoda Cafe είναι ένα hip, αλλά άτυπο, οικείο τοπικό σαλόνι που στεγάζεται σε έναν αχυρώνα στις αρχές του 20ου αιώνα, απέναντι από το Trishna. Το καφενείο επίσης διπλασιάζεται ως γκαλερί και εμπορικός χώρος, με εκθεσιακά προϊόντα τέχνης και μοντέρνας σχεδίασης. Επιπλέον, διατίθεται δωρεάν ασύρματο Internet. Το μενού είναι αρκετά σύντομο, αλλά αυτό που κάνει, το κάνει καλά. Υπάρχουν βιολογικά τσάι και καφέδες, πρωινό Continental και Parsi, βάφλες, σαλάτες, σούπες, σάντουιτς και φρυγανιές. Ο καφές του σπιτιού είναι εξαιρετικός, καθώς πρέπει να είναι επειδή ο ιδιοκτήτης είναι φωτογράφος και γνώστης καφέ.