Πίνακας περιεχομένων:
Η Cerveza Cusqueña είναι μία από τις δημοφιλέστερες μπύρες του Περού εδώ και δεκαετίες. Η προέλευση του ονόματος μπορεί να ανιχνευθεί στο δημοφιλή για τους κατοίκους του Κούσκο του Περού, όπου ιδρύθηκε η μπύρα.
Η ιστορία της Cusqueña
Την 1η Οκτωβρίου 1908, μια ομάδα επιχειρηματιών υπό την ηγεσία του Ernesto Günther ίδρυσε την Cervecera Alemana ("Γερμανική ζυθοποιία") στην πόλη Cusco. Ένα χρόνο αργότερα, το νεοσυσταθέν ζυθοποιείο εμφιαλώνει το δικό του cerveza premium del Perú (premium περουβιανή μπύρα).
Οι κάτοικοι της Cusco (που ονομάζονται cusqueños ) είχαν συνηθίσει να πίνουν αλκοολούχα ποτά, ιδιαίτερα παραδοσιακά chicha μπύρες από αραβόσιτο και δεν τους άρεσε πολύ για να αρέσουν τα νέα - και πολύ ελαφρύτερα - Cusqueña lager.
Το 1939, το ζυθοποιείο άλλαξε το όνομά του σε Compañía Cervecera del Sur (Cervesur), αύξησε την παραγωγή και επέκτεινε τη διανομή του σε όλο το νότιο Περού.
Μέχρι το 1995, η Cusqueña καθιερώθηκε ως μια από τις πιο δημοφιλείς μπύρες στο Περού. Το 2000, η Compañía Cervecera del Sur εντάχθηκε στην ένωση ζυθοποιίας Backus και Johnston, καθιστώντας την Backus - το μεγαλύτερο ζυθοποιείο στο Περού - τον ιδιοκτήτη της Cerveza Cusqueña.
Ένα χρόνο αργότερα, ο Backus και ο Johnston αποκτήθηκαν από την Grupo Empresarial Bavaria, η οποία έγινε μέλος του ομίλου SABMiller, του δεύτερου μεγαλύτερου ζυθοποιού στον κόσμο, το 2005, προσφέροντας στο Cusqueña το μεγαλύτερο εύρος επέκτασης τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό.
Διαφορετικοί τύποι μπύρας Cusqueña
Η μπύρα Cusqueña έρχεται σε τέσσερις κύριες ποικιλίες που πωλούνται σε όλο το Περού.
- Cusqueña Dorada (Golden Lager): Η στάνταρ και πιο δημοφιλής μπύρα Cusqueña, κατασκευασμένη με 100% καθαρή κριθαράκι και σπανάκι SAAZ. Το Dorada διατίθεται σε φιάλες 330 ml και 620 ml, σε δοχεία και σε βρύση ( chopp ) σε μερικές ράβδους.
- Cusqueña Roja: Μία μπύρα που παράγεται "για τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους, με έντονη γεύση βύνης και λυκίσκου, δίνοντάς της ένα κοκκινωπό χρυσό χρώμα". Η ζύμη αυτή πωλείται σε φιάλες 330 ml και 620 ml.
- Cusqueña Trigo (μπύρα σιταριού): Η μπύρα σιταριού Cusqueña, "Έχει ένα χρυσό χρώμα και μια φυσική αδιαφάνεια που παράγεται από μια διαδικασία φιλτραρίσματος φωτός που δίνει ένα πιο σταθερό σώμα και λεπτό άρωμα". Το Trigo διατίθεται επίσης σε φιάλες 330 ml και 620 ml.
- Cusqueña Negra (Dark Lager): Το cerveza negra της Cusqueña (μερικές φορές γνωστό ως Μάλτα ) ή μαύρη μπύρα από βύνη κριθαριού και πωλούνται σε φιάλες 330 ml και 620 ml.
Σύντομη ανασκόπηση
Cusqueña είναι μια καλή αλλά όχι εξαιρετική μπύρα. Σε πέντε τοις εκατό αλκοόλ κατά όγκο (ABV), είναι εύκολο να πίνετε και τέλεια αναζωογονητικό σε μια ζεστή μέρα. Το πρότυπο Cusqueña Dorada με το σαφές χρυσό χρώμα φέρει λίγο περισσότερη γεύση από το Pilsen και το Cristal, γεγονός που το καθιστά πιο ενδιαφέρον από τους πιο κοντινούς αντιπάλους του.
Η μπύρα σιταριού δεν προσφέρει αρκετές διαφορές για να δικαιολογήσει την τυπικά υψηλότερη τιμή, αλλά η κόκκινη λίμνη είναι αρκετά μοναδική για να περάσει ένα επιπλέον ή δύο. Όσο για το Cusqueña Negra, κάποιοι φαίνεται να το απολαμβάνουν, αλλά πολλοί το βρίσκουν πολύ γλυκό. Συνολικά, το Cusqueña δεν είναι υπερβολικά ξεχωριστό. Είναι αρκετά ανέξοδο, εύκολο να βρεθεί και επίσης εύκολο να πιει, καθιστώντας την καλή επιλογή όταν θέλετε να κάνετε ένα διάλειμμα από την αυξανόμενη σκηνή μπίρας βιοτεχνίας του Περού και απλά να απολαύσετε ένα μέσο βραστό.
