Πίνακας περιεχομένων:
-
Jabuticaba
Ο καρπός της Jabuticaba αναπτύσσεται ακριβώς πάνω στον κορμό του δέντρου. Ξεκινούν ως μικρές πράσινες μπάλες αλλά μετατρέπονται σε σκούρο μοβ καθώς ωριμάζουν. Το όνομα του φρούτου προέρχεται από δύο λέξεις στη γλώσσα των αυτόχθονων Tupi, που σημαίνει "τόπος όπου προέρχονται οι χελώνες".
-
Atemoia
Η Atemoia (ah-teh-MOY-ah) είναι ένα υπέροχο φρούτο που διατίθεται σε ορισμένες υπαίθριες αγορές στη Βραζιλία, συχνά για υψηλότερη τιμή από άλλα τυπικά φρούτα.
Μια διασταύρωση μεταξύ ενός μήλου ζάχαρης και cherimoya, αυτό το μεγάλο πράσινο φρούτο θα πρέπει να τρώγονται όταν δίνει ελαφριά. Σπάστε το ανοιχτό και τρώτε το λευκό στο εσωτερικό - η υφή του είναι απαλή και λίγο κοκκώδη, με τη γεύση ένα υπέροχο μείγμα γλυκού και ξινό. Κάθε τμήμα των λευκών φρούτων έχει μεγάλους μαύρους σπόρους που θα φτύνεις.
-
Açaí
Το Açaí (ah-sigh-EE) είναι ένας καρπός από τον Αμαζόνιο της Βραζιλίας που έχει γίνει παγκοσμίως διάσημος για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Ενώ μπορεί να βρεθεί φρέσκο σε ορισμένα μέρη της Βραζιλίας, στα περισσότερα μέρη ο κατεψυγμένος πολτός τρώγεται. Πολλοί ντόπιοι στη Βραζιλία θα παραγγείλουν ένα μπολ με κρύο ασαΐ πολτό, μερικές φορές με μπανάνες και granola.
-
Φρούτο του πάθους
Το πάθος, που ονομάζεται maracujá (mah-rah-ku-ZHAH) στα πορτογαλικά, έχει δύο ποικιλίες: γλυκό ( doce ) και ξινό ( azedo ). Στις περισσότερες περιπτώσεις, θα θέλετε να πάτε με τα γλυκά. Η απόλαυση είναι απλή. απλά κόψτε τα φρούτα στο μισό για να βγάλουν έξω το βρώσιμο χυμό και τους σπόρους.
-
Επιδόρπιο επιδόρπιο
Το Mousse de maracujá (Moo-see dzee mah-rah-ku-ZHA) είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο στη Βραζιλία και για πολύ καλό λόγο. Αυτό το ελαφρύ μους είναι συνήθως κατασκευασμένο με γλυκό συμπυκνωμένο γάλα και χυμό παστίλιας, και στη συνέχεια ολοκληρώνεται με ένα λεπτό στρώμα παστίλιων με σπόρους. Είναι ένα πλούσιο, εξαιρετικά γευστικό επιδόρπιο φρούτων που μπορείτε να απολαύσετε σε πολλά εστιατόρια, καφέ και μπουφέδες.
-
Γκουάβα
Το Guava ή goiaba (goy-AH-bah) είναι ένα από τα πιο κοινά φρούτα στη Βραζιλία, που βρέθηκαν όλο το χρόνο σε υπαίθριες αγορές, παντοπωλεία και ακόμη και στις γωνίες των δρόμων. Υπάρχουν δύο κύριες ποικιλίες - goiaba branca (άσπρο) και goiaba vermelha (κόκκινο).
Μπορείτε να το φέρετε σε γύρους ή να το φάτε σαν μήλο δαγκώνοντας το φλοιό και τα φρούτα. Ένας άλλος τρόπος είναι να το κόψετε στο μισό και να απορροφήσετε τα κόκκινα ή λευκά τμήματα από το φλοιό, απολαμβάνοντας τους βρώσιμους σπόρους.
Το Guava γίνεται επίσης σε μια νόστιμη πάστα που ονομάζεται goiabada-guava, η ζάχαρη και το νερό μαγειρεμένα σε μια σύσταση παρόμοια με ένα παχύ φρούτο δέρμα, αλλά μαλακότερο. Δεδομένου ότι είναι ανέξοδο και διατηρεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, κάνει ένα καλό δώρο για να φέρει πίσω σε ένα φίλο. Συνήθως σερβίρεται σαν επιδόρπιο με ένα απλό λευκό τυρί, ειδικά το queijo Minas. αυτός ο συνδυασμός ονομάζεται Romeo e Julieta επειδή υποτίθεται ότι οι δύο κάνουν το τέλειο ζευγάρι, όπως Ρωμαίος και Ιουλιέτα.
-
Οι καλύτερες μπανάνες
Οι μπανάνες στη Βραζιλία είναι ξεχωριστές. Οι πολλές ανέξοδες ποικιλίες είναι εύκολο να βρεθούν και νόστιμα, ειδικά μπανάνα-maçã, ή μήλο-μπανάνα.
Το banana-maçã είναι ένα μικρό φρούτο που καταναλώνεται όταν το δέρμα είναι απολύτως κίτρινο και αρχίζει να γίνεται καφέ σε σημεία. Θα πρέπει να είναι μαλακό. αν η μπανάνα είναι καθόλου σκληρή, θα αφήσει μια παράξενη υφή στα χείλη και τη γλώσσα σας. Οι Βραζιλιάνοι καλούν μπανάνες που δεν είναι έτοιμες "πράσινες (πράσινες)". Η γεύση είναι γλυκιά και κάπως θυμίζει ένα μήλο. Αγοράζονται σε συστάδες και είναι ελαφρώς ακριβότερα από άλλες ποικιλίες μπανάνας.
