Πίνακας περιεχομένων:
Αυτό το λαμπερό φρούτο είναι τρυφερό και χυμώδες, καθιστώντας το αγαπημένο στην περιοχή. Η μεγάλη, πορτοκαλί-κόκκινη ποικιλία είναι γνωστή στην Κόστα Ρίκα ως manga tomi και προσφέρει μια γλυκιά, αλλά ελαφρώς πικάντικη γεύση με μια χορδή υφή. Τα μικρότερα, μανιόκα σε σχήμα νεφρού, γνωστά τοπικά ως mango pita , είναι πιο μαλακά και πιο γλυκά. Ψάχνοντας κάτι τάρτα; Δοκιμάστε ένα πράσινο, άγευστο mango sele , το οποίο πωλείται συχνά σε οδούς, κομμένο σε φέτες και σερβίρεται με ασβέστη και Χιλή.
Καρύδα
Ξαπλωμένη στην παραλία, πίνοντας νερό από καρύδα είναι μια εικόνα του παραδείσου. Και στην Κόστα Ρίκα, είναι εύκολο να το κάνεις. Νέοι, μεγάλες καρύδες (που ονομάζονται coco pipa ) που εξακολουθούν να είναι πράσινα και γεμάτα με ένα καθαρό, ημι-γλυκό υγρό πωλούνται συχνά σε παραλιακές πόλεις κατά μήκος της ακτής. Το κρέας μέσα σε αυτό το άγριο καρπό είναι απαλό και λεπτό. Οι μικρότερες, καφέ, ώριμες καρύδες (γνωστές ως coco playero ) αποκαλύπτουν έναν σκληρότερο και παχύτερο πολτό κάτω από το ξύλινο κέλυφος τους.Αυτό το κρέας χρησιμοποιείται συχνά σε επιδόρπια της Κόστα Ρίκα, πιάτα φασολιών και ρυζιού της Καραϊβικής.
Granadilla
Αν σπάσετε το κέλυφος με πορτοκαλί χρώμα σε αυτά τα φρούτα του πάθους, θα βρείτε μικρούς, γκριζώδεις, βρώσιμους σπόρους που είναι γεμάτοι σε μια ζελατινή ουσία. Αν και δεν μπορεί να φαίνεται ορεκτικό, granadilla είναι γλυκό και νόστιμο, γι 'αυτό είναι επίσης μια δημοφιλής γεύση παγωτού στην περιοχή.
Μαρακία
Αυτή η ελαφρώς μεγαλύτερη ποικιλία καρπών πάθους έχει πιο ανθεκτικό, κίτρινο δέρμα και χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή χυμού. Όταν τεμαχιστεί σε δύο, το εσωτερικό του αποκαλύπτει ένα λαμπερό πορτοκαλί, πολτό νέκταρ γεμάτο με βρώσιμα σπέρματα. Εάν θέλετε να δοκιμάσετε να το φάτε κατευθείαν από το κέλυφος, φροντίστε να πασπαλίζετε κάποια ζάχαρη στην κορυφή για να μετριάσετε την ξινή, όξινη γεύση.
Guayaba
Το Guayaba ή η guava είναι παρόμοια με ένα αχλάδι. Το λεπτό κοχύλι του - το οποίο μπορεί να είναι ελαφρώς πικρό - και οι μικροσκοπικοί σπόροι μπορούν να καταναλωθούν μαζί με τη μαλακή σάρκα του. Το εσωτερικό των αρωματικών φρούτων είναι γλυκό, αλλά όχι πολύ ζαχαρόχρωμο, και είναι είτε υπόλευκο ή βαθύ ροζ χρώμα.
Mamones
Αυτά τα μικρά, πράσινα φρούτα μπορούν να σπάσουν ανοιχτά σε ένα δάγκωμα. Ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να τα φάτε είναι να πιείτε τον πολτό ροδάκινου που καλύπτει τον μεγάλο σπόρο μέσα. Γεύονται λίγο σαν λεμόνια και έχουν πολλά ονόματα σε όλη την Καραϊβική, συμπεριλαμβανομένων quenapa, genip, guaya, lemoncillo, και ισπανικό ασβέστη.
Guanábana
Guanábana (ή soursop) είναι ένα μεγάλο, αγκαθωτό φρούτο παρόμοιο σε σχήμα και μέγεθος σε ένα ποδόσφαιρο. Συχνά χρησιμοποιείται για να κάνει ένα κρεμώδες χυμό. Όταν ανοιχτούν σε φέτες, μπορούν να τραβηχτούν από τα φρούτα τυλιγμένα τυριά, που αφήνουν τους μεγάλους, μαύρους σπόρους πίσω. Έχει γεύση σαν συνδυασμό ανανά, μπανάνας και καρύδας.
Οξυφοίνιξ
Τα μακρά, καμπύλα κελύφη του Tamarind - που μοιάζουν με μεγάλα αράπικα φιστίκια ή φασολάκια - χρησιμοποιούνται στην Κόστα Ρίκα για να κάνουν χυμούς, ζύμες, σιρόπι και μαρμελάδες. Ο πολτός είναι γλυκός και ξινός, κάνοντας μια μεγάλη καραμέλα όταν είναι καλυμμένη με ζάχαρη.
