Πίνακας περιεχομένων:
Ο συνδυασμός των χρωμάτων της Μεξικάνικης Σαλάτας Χριστουγέννων την καθιστά ιδιαίτερα εορταστική. Αυτή η σαλάτα συνήθως περιέχει μαρούλι και τεύτλα, αλλά άλλα συστατικά ποικίλλουν ανάλογα με την τοποθεσία και την προτίμηση του σεφ και μπορεί να περιλαμβάνουν μήλο, καρότο, πορτοκάλι, ανανά, jicama, πεκάν ή φιστίκια και σπόρους ροδιού ως γαρνιτούρα. Μεξικάνικη Χριστουγεννιάτικη Σαλάτα σερβίρεται στο δείπνο των Χριστουγέννων
Τάμαλες
Tamales είναι ζυμαρικά αραβοσίτου που μπορούν να παρασκευαστούν με μια ποικιλία διαφορετικών γεμισμάτων. Είναι τυλιγμένα σε φλοιούς καλαμποκιού (ή περιστασιακά φύλλα μπανάνας), και στον ατμό. Επειδή οι tamales χρονοβόρες για την προετοιμασία, είναι ένα ειδικό φαγητό διακοπών που γίνονται μόνο μερικές φορές καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, σε μεγάλες παρτίδες, συχνά με πολλά μέλη της οικογένειας που βοηθούν σε κόμματα που ονομάζονται tamaladas .
Bacalao
Bacalao (αποξηραμένο αλατισμένο ψαροκόκαλο) αρχίζει να εμφανίζεται σε αγορές και παντοπωλεία σε όλο το Μεξικό ως προσεγγίσεις των Χριστουγέννων. Αυτό το πιάτο ευρωπαϊκής προέλευσης έχει γίνει ένα κοινό στοιχείο μιας παραδοσιακής γιορτής του Μεξικού. Bacalao a la Vizcaina είναι μια δημοφιλής συνταγή στην οποία ο μπακαλιάρος είναι στιγματισμένος με ντομάτες, κάπαρη, ελιές και πατάτες, αλλά μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους.
Ρομέριτος
Ένα πράσινο φύλλο λαχανικών με μικρά φύλλα, αυτό το φυτό μοιάζει με δεντρολίβανο, για το οποίο ονομάζεται. Ο Ρομερίτος εξυπηρετείται ως επί το πλείστον romeritos en revoltijo , με κέικ γαρίδας και doused σε mole. Αυτό το πιάτο σερβίρεται επίσης κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.
Pozole
Pozole είναι σπιτική σούπα με χοιρινό ή κοτόπουλο και καρυκεύματα με χιλή και σκόρδο. Σερβίρεται με γαρνιτούρες από τεμαχισμένο μαρούλι ή λάχανο, ραπανάκια με λεπτές φέτες, αβοκάντο, ρίγανη και άσβεστος σφήνες. Κάνει ένα πλούσιο γεύμα και παρασκευάζεται σε μεγάλες παρτίδες, καθιστώντας το ένα εξαιρετικό φαγητό για πάρτι, το οποίο εκτός από το γεγονός ότι είναι μια δημοφιλής επιλογή για ένα βραδινό χριστουγεννιάτικο δείπνο, σερβίρεται επίσης κατά τη διάρκεια της Ημέρας Ανεξαρτησίας του Μεξικού ή των πάρτι Cinco de Mayo.
Pavo
Η Τουρκία είναι εγγενής στο Μεξικό και είναι μια άλλη δημοφιλής επιλογή για ένα μεξικάνικο δείπνο των Χριστουγέννων. Η χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα μπορεί να ψηθεί, ή μπορεί να σερβιριστεί με μοσχάρι, πλούσια σάλτσα από χαλίκια και άλλα συστατικά.
Buñuelos
Σερβίρεται με ένα ζεστό ρόφημα, buñuelos κάνει μια εξαιρετική απόλαυση σε μια κρύα νύχτα. Αυτή η τραγανή συνταγή είναι σαν μια γλυκιά tostada η οποία είναι πασπαλισμένη με ζάχαρη ή σε ένα σιρόπι. Στην Οαχάκα υπάρχουν ειδικά περίπτερα που δημιουργήθηκαν κατά τα Χριστούγεννα για την πώληση buñuelos και atoll . Αφού απολαύσετε τη γλυκιά χορταρίδα, κάνετε μια ευχή και ρίξτε την πήλινη πλάκα σας στο έδαφος, όπου σπάζει σε κομμάτια. Αυτή η παράδοση λέγεται ότι προέρχεται από μια προ-ισπανική γιορτή κατά την οποία όλα τα πιάτα σπάστηκαν στο τέλος ενός ημερολογιακού κύκλου.
Ponche Navideño
Μεξικάνικο ζεστό φρούτο γροθιά γίνεται με τακοκώτες (Μεξικάνικο μοσχάρι), που μοιάζουν με μήλα καβουριού αλλά έχουν μεγάλες λάκκους και μοναδική γεύση. Γουαβά, μήλα και άλλα φρούτα προστίθενται και το ποτό είναι αρωματισμένο με κανέλα και γλυκαίνεται με piloncillo . Αυτό είναι ένα θαυμάσιο ποτό που ζεσταίνει, είτε λαμβάνεται με ή χωρίς πικέτο (μια βουτιά αλκοόλ).
Rosca de Reyes
Αυτό το γλυκό ψωμί σερβίρεται την ημέρα του βασιλιά ( Día de Reyes ), στις 6 Ιανουαρίου, αλλά μπορεί να αρχίσει να εμφανίζεται στα μεξικανικά αρτοποιεία γύρω από τα Χριστούγεννα.
