Η Αυστραλία έχει πάνω από 59.000 χιλιόμετρα παρθένα ακτογραμμή, 19 φυσικές και πολιτιστικές περιοχές της παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO, άφθονες δραστηριότητες άγριας ζωής και περιπέτειας. Η χώρα του Όζ έχει πολλά φυσικά περιουσιακά στοιχεία που προσελκύουν επισκέπτες από όλο τον κόσμο, αλλά η διατήρηση αυτών των πόρων είναι ζωτικής σημασίας για το μέλλον Αυστραλία.
Ξεκινώντας από τη λιγότερο συχνή δυτική ακτή, ταξιδεύαμε προς το Exmouth, την κοραλλιογενή ακτή της Αυστραλίας στον Ινδικό Ωκεανό. Η τοποθεσία χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά ως στρατιωτική βάση κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου. Σήμερα, πάνω από 2.000 χρόνια οι κάτοικοι επικεντρώνονται στο να καλωσορίσουν τους επισκέπτες για να ζήσουν το "Range to Reef" - Το Cape Range National Parkhas εντυπωσιακά φαράγγια και άγρια ζώα σε αντιπαράθεση με την ακτή Ningaloo, η οποία πρόσφατα εγγράφτηκε στον κατάλογο της παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO για τη φυσική της ομορφιά και της βιολογικής ποικιλομορφίας.
Το Ningaloo Marine Park προστατεύει ένα 260 χιλιόμετρα από το βόρειο άκρο της δυτικής Αυστραλίας και φιλοξενεί 200 είδη σκληρών κοραλλιών, 50 μαλακά κοράλλια και πάνω από 500 είδη ψαριών, συμπεριλαμβανομένων των ακτών manta, θαλάσσιων χελωνών και του απειλούμενου με φάλαινα καρχαρία. Σε μικρή απόσταση, οι επισκέπτες μπορούν να κολυμπήσουν στις λιμνοθάλασσες στο Coral Bay.
Αλλά αν μιλάμε για συστήματα ύφαλων, είναι δύσκολο να αγνοήσουμε το The Great Barrier Reef, αναμφισβήτητα ένα από τα πιο εικονικά αξιοθέατα της Αυστραλίας. Μπορείτε να κάνετε αναπνευστήρα, να βουτήξετε, να πλεύσετε ή ακόμα να πάρετε ένα θαλάσσιο αεροπλάνο πάνω από αυτό το λαβύρινθο των 3.000 κοραλλιογενών υφάλων και πάνω από 1.000 νησιά. Είναι τόσο μεγάλο που μπορεί να φανεί από το διάστημα.
Ζητήσαμε συμβουλές από τον David Stielow, Διευθύνοντα Σύμβουλο της Explore Whitsundays που μοιράστηκε: "Ο Μεγάλος Κοραλλιογενής Ύφαλος είναι παγκόσμια κληρονομιά που αναφέρεται … είναι το μεγαλύτερο σύστημα κοραλλιογενών υφάλων στον κόσμο … είναι μήκους 2000 χιλιομέτρων και είναι ένας συνδυασμός ύφαλου και νησιών ολόκληρη την ακτή του Κουίνσλαντ ».
Για περισσότερες πληροφορίες, δείτε τη συνέντευξη βίντεο με τον David εδώ.
Η Αυστραλία εργάζεται για την εφαρμογή του σχεδίου μακροπρόθεσμης βιωσιμότητας The Reef 2050, το οποίο θα χρησιμεύσει ως πρότυπο για τη διατήρηση του Μεγάλου Barrier Reef ώστε να παραμείνει ένα φυσικό θαύμα για τις επόμενες γενιές. Με σχεδόν 60.000 χιλιόμετρα ακτογραμμής, τα θαλασσινά αποτελούν σημαντικό μέρος της διατροφής των Aussie, και μέρος της βιωσιμότητας συνεπάγεται την προμήθεια τοπικών τροφίμων και κρασιού.
Οι σεφ όπως ο Allistair από το πολυτελές θέρετρο Qualia, στο νησί Hamilton, επιλέγουν τοπικά βιώσιμα προϊόντα και θαλασσινά από όλη τη χώρα για τους καλεσμένους τους: «Έχουμε μερικές διαφορετικές ποικιλίες στρείδι από όλη τη χώρα και είναι όλα διαφορετικά με τον δικό τους τρόπο … Tazmania έχει φανταστικά προϊόντα ποιότητας και στρείδια είναι ένα από αυτά. "
Μάθετε περισσότερα σχετικά με τη βιώσιμη προμήθεια τροφίμων, παρακολουθήστε τη συνέντευξή μας με τον Chef Allistair.
Η hippie chic surfer πόλη Byron είναι γνωστή όχι μόνο για τις άφθονες παραλίες, τις υπαίθριες δραστηριότητες και την παρακολούθηση της φάλαινας, αλλά βρίσκεται στην πρώτη γραμμή του τοπικού κινήματος των τροφίμων.
Επισκεφθήκαμε τους δημοφιλείς σεφ του Σίδνεϊ, τους Τρεις Μπλε Πάπιους στο TheFarm που άνοιξαν στο Byron Bay, που πήρε το κίνημα "αγρόκτημα στο τραπέζι" αρκετά κυριολεκτικά. Κάθισαμε με τον σεφ και έναν από τους ιδιοκτήτες, τον Darren Robertson, για να μιλήσουμε για την έμπνευση πίσω από το φαγητό που σερβίρεται στο αγρόκτημα. "Η ιδέα ήταν να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το συστατικό και να χρησιμοποιήσετε τα πράγματα που συνήθως πετάτε στα σκουπίδια".
Παρακολουθήστε τη συνέντευξή μας με δύο από τις τρεις μπλε πάπιες.
Μετά από ένα πρωινό στη θάλασσα, γιόγκα σε έναν αχυρώνα και μεσημεριανό σε ένα αγρόκτημα, κατακλύσαμε την προσωπικότητα της τηλεόρασης Magdelina Roze για τη νύφη της σαν ντόπιος ντόπιος σχεδιαστής. Επισκεφθήκαμε την εικονική αυστραλιανή ετικέτα μόδας, Spell & The Gypsy Collective που πωλεί ρούχα από ντόπιους σχεδιαστές που αποτυπώνουν το ύφος της ζωής του Byron με την «casual, χαλαρή, ελεύθερη ροή και γυναικεία ενδυμασία».
Η μόνη πλωτή ήπειρος του κόσμου και οι φιλικοί κάτοικοί της εργάζονται σκληρά για να διατηρήσουν τα περιβάλλοντα συστήματα των υφάλων τους, προμηθεύοντας τοπικά το φαγητό τους και υποστηρίζοντας τους τοπικούς κομψούς σχεδιαστές.
Για περισσότερες πληροφορίες, δείτε το OhThePeopleYouMeet και παρακολουθήστε το τελευταίο μας βίντεο, τον χάρτη της Michaela: Οι Παραλιακές Πόλεις της Αυστραλίας.
