La Choza Nautica Cevicheria στη Λίμα

Ένα από τα πιο διάσημα εστιατόρια του Ceviche στη Λίμα

Εάν είστε συνηθισμένοι με τις παραδοσιακές ουσσιέρες του παράκτιου Περού - αυτές με ξύλινα πατώματα, τα δίχτυα αλιείας στους τοίχους και ένα συνεχές ρεύμα κρεολικής μουσικής - τότε ίσως να εκπλαγείτε από την εντελώς μοντέρνα εμφάνιση της La Choza Nautica.

Με το λαμπερό πλακάδες, τους λευκούς τοίχους, τις μεταλλικές καρέκλες και τα γυάλινα τραπέζια, αυτό είναι αναμφισβήτητα μια απόκλιση από την παραδοσιακή ατμόσφαιρα ενός κλασικού περουβιανού cevicheria. Με εξαίρεση μερικά κελύφη, το La Choza Nautica είναι ένα φωτεινό, ευάερο εστιατόριο με λίγα από τα τυπικά μοτίβα cevicheria, όπου η μουσική criolla έχει αντικατασταθεί από τον ήχο των κρεβατιών που κουνάβουν και τσακίζουν μεσαιωνικά δείπνα.

Ως άνθρωπος που λατρεύει τις παλιές σχολικές κενοχηρίες και τους πλούσιοι θαλασσινούς αέρα τους, φαινόταν λίγο περίεργο να κάθονται σε ένα σχεδόν κενό καμβά ενός χώρου, με μια μεγάλη τηλεόραση επίπεδης οθόνης πάνω σε έναν κατά τα άλλα άθικτο λευκό τοίχο την τραπεζαρία του δεύτερου ορόφου.

Φάνηκε περίεργη, αλλά ταυτόχρονα δούλευε σίγουρα. Το La Choza Nautica είναι καθαρό και όχι καθαρό. Είναι σχεδόν μοντέρνο, αλλά πουθενά κοντά στο στενό. Αν μερικές φορές ανησυχείτε για την υγιεινή στις κεκιβερίες, ειδικά αν λάβετε υπόψη ολόκληρη την κατάσταση των ωμών ψαριών, τότε η συγκριτικά μινιμαλιστική και πεντακάθαρη φύση της La Choza Nautica πιθανώς θα σας κάνει να νιώσετε άνετα.

Picante de Mariscos στη La Choza Nautica

Έχω παραγγείλει ένα από τα αγαπημένα μου τσεβίστρια όλων των εποχών στο La Choza Nautica: picante de mariscos (S / .28). Αυτά τα θαλασσινά και τα οστρακοειδή συνδυάζονται σε μια ήπια πικάντικη σάλτσα είναι μια καλή δοκιμή για κάθε σεφ? πάρετε τη σάλτσα λάθος - πάρα πολύ παχιά, πάρα πολύ λεπτή, πολύ ζεστή, πολύ ήπια - και απλά δεν λειτουργεί.

Το πιάτο μου έφτασε μετά από μια λογική αναμονή και φαινόταν ακριβώς δεξιά, με ένα πλούσιο χρώμα και χωρίς skimping στα οστρακοειδή. Το χταπόδι μωρό, τα καλαμάρια, οι γαρίδες και τα δύο μικρά χτένια έδιναν την προσοχή γύρω από τον κεντρικό θόλο του λευκού ρυζιού. Και ήταν καλό, πολύ καλό - όχι το καλύτερο picante de mariscos που είχα ποτέ, αλλά πολύ πιθανόν στα τρία κορυφαία, που δεν είναι καθόλου κακό.

Περιστασιακά κοιτάζοντας γύρω από τη γεμάτη τραπεζαρία, είδα μια ολόκληρη σειρά νόστιμων πιάτων που βγαίνουν από την κουζίνα, συμπεριλαμβανομένων τραγανών ψητών ψαριών jaleas (S / .28 έως S / .43), πικάντικη φασόλια και ρύζι tacu tacus (S / .27 έως S / .39), παχύρρευστο ζωμό ιχθύων chupes (S / .25 έως S / .36) και ζωντανή εμφάνιση ceviches (S / .28 έως S / .39). Το φάσμα των διαφορετικών ceviches και tiraditos στο μενού ήταν εντυπωσιακό, με τα πάντα, από το κλασικό ceviche και το mixed ceviche ως το "erotic ceviche" και μια δελεαστική τεσσάρων εποχών ceviche με aji amarillo και conchas negras .

La Choza Nautica Επισκόπηση Γύρος-Up

Εάν σας αρέσει το ceviche αλλά έχετε την τάση να αποφεύγετε να το φάτε σε παραδοσιακές αγορές και ρουστίκ εστιατόρια, τότε ίσως σας αρέσει το στυλ, η εξυπηρέτηση και η καθαριότητα στο La Choza Nautica (www.chozanautica.com).

Το φαγητό είναι φρέσκο ​​και οι σεφ γνωρίζουν σίγουρα τι κάνουν και οι τιμές είναι λογικές για ένα εστιατόριο αυτού του τύπου στη Λίμα.

La Choza Nautica Τοποθεσίες:

Η La Choza Nautica έχει τέσσερις τοποθεσίες στη Λίμα. Το παλαιότερο εστιατόριο, που βρίσκεται στην Breña, άνοιξε το 1993.

• Breña - Av. Breña 200-204 (τηλ. 423 8087)
• Lince - Ac. Ταξίαρχος Pomacahua 2374 (τηλ. 472 5234)
• Σαν Μιγκέλ - Rafael Escardo 935 (τηλ. 452 2829)
• Santa Anita - Flamencos 238 (τηλ. 363 0567)