Island Fire: Οι καλύτερες καυτές σάλτσες της Καραϊβικής

Οι άνθρωποι στην Καραϊβική είναι σχεδόν εξίσου ανταγωνιστικοί σε ποιο νησί έχει την καυτότερη ζεστή σάλτσα, καθώς είναι για το ποιος κάνει το καλύτερο ρούμι. Όχι μόνο η τοπική "σάλτσα πιπεριού" ζευγάρι καλά με νησιωτική κουζίνα όπως ψητά ψάρια και σούπα callaloo, αλλά πολλές από τις πιό ζεστές πιπεριές στον κόσμο καλλιεργούνται επίσης στην Καραϊβική, συμπεριλαμβανομένου του θρυλικού bonnet scotch και του πιπεριού moruga scorpion, θεωρείται από ορισμένους ότι είναι το πιο καυτό στον πλανήτη. "Το Scotch Bonnet είναι ένα φοβερό πιπέρι, αλλά δεν χρησιμοποιείται στις ΗΠΑ", λέει ο ειδικός της σάλτσας Al "Buddah" Goldenberg, συγγραφέας του ιστολογίου I Love It Spicy. Αυτό αλλάζει, ωστόσο: Η CaJohn, ένας από τους κορυφαίους κατασκευαστές ζεστών σάλτσας στις Η.Π.Α., εισήγαγε πρόσφατα μια νέα σειρά σάλτσες Scotch Bonnet, για παράδειγμα.

Εδώ είναι μερικές νόστιμες σάλτσες πιπεριάς της Καραϊβικής και πού να τις βρείτε την επόμενη φορά που ψάχνετε για κάποιο αληθινό νησί μπαχαρικό.

Έλεγχος τιμών και κριτικών της Καραϊβικής στο TripAdvisor

• Pickapeppa, Τζαμάικα

  

  Αν σας αρέσει η καυτή σάλτσα λίγο στη γλυκιά πλευρά, δοκιμάστε τη σάλτσα Hot Mango της Pickapeppa από την Τζαμάικα, με μόνο μια νότα θερμότητας. Ή, ανοίξτε τη θερμοκρασία με τη σάλτσα πικάντικου μανγκό.

• Γεύσεις θειούχων, Άγιος Χριστόφορος

  

  Το Brimstone Flavors είναι μια σάλτσα τόσο ισχυρή που οι ντόπιοι του St. Kitts θα προσπαθήσουν και σας φοβίσουν. Το κίτρινο καπό του Scotch περιγράφεται ως "πυρκαγιά για τα τρόφιμά σας". το Caribbean Red είναι μια σάλτσα habanero με ένα επιπλέον λάκτισμα.

• Cracker P, Abacos, Μπαχάμες

  

  Αυτό το διάσημο shore bar και το λιμάνι του Abaco, Μπαχάμες, κάνουν τη δική του μυστική συνταγή ζεστή σάλτσα, που χρησιμοποιείται ως μαρινάτα για το φρέσκο ​​ψάρι που σερβίρεται στο εστιατόριο του Cracker P αλλά και προς πώληση ως αγαπημένο σουβενίρ πολλών περιπέτειας Out Island. Ελάτε για πάρτι πλήρους φεγγαριού, αφήστε με τη σάλτσα!

• Hot Delight, Αρούμπα

  

  Το Hot Delight, μια σάλτσα που βασίζεται σε habanero και έρχεται σε ποικιλία παπάγια, είναι διαθέσιμη σε όλη την Αρούμπα, συμπεριλαμβανομένης της Aruba Marriott, όπου σερβίρεται με τις tacos ψαριών του θέρετρου και διατίθεται συνοδευτικά στο μπουφέ La Vista.

• Bee Sting, Κόστα Ρίκα

  

  Εισαγόμενος από την Κόστα Ρίκα και κατασκευασμένος με μέλι από τις τοπικές μέλισσες δολοφόνων, η Bee Sting της Half Moon Bay Trading Company είναι ένα μεγάλο λούστρο για φαγητό με το μείγμα του habaneros, μαύρου πιπεριού, λεμονιού και σκόρδου.

• Μαρί Σαρς, Μπελίζε

  

  Η παγκοσμίου φήμης μαρίνα Sharp's από τη Μπελίζ είναι μια αυθεντική σάλτσα habanero από ένα πραγματικό πρόσωπο - ναι, υπάρχει πραγματικά η Marie Sharp και από το 1980 καλλιεργεί τις δικές της πιπεριές και δημιουργεί τις σάλτσες της (τώρα σε 11 ποικιλίες).

• PeppaJoy, Τούρκοι και Caicos

  

  Αυτό το μίγμα πιπέρι guava / scotch καπέλο είναι χειροποίητο από το Hand Delano "Hot Sauce" σε ένα αγρόκτημα κοντά στο Da Conch Shack στο Provo, τους Τούρκους και το Caicos. Conch και PeppaJoy, ένας αγώνας που έγινε στον ουρανό!

• Μεγάλο Μαύρο Ντικ, Μεγάλο Κάιμαν

  Ονομάστηκε για έναν θρυλικό σκλάβο-μετασχηματισμένο πλοίο-καπετάνιος γνωστό για το ρούμι και το περίφημο, um, ανάστημα, Big Black Dick σάλτσα πιπεριού είναι ένα ακαταμάχητο αναμνηστικό Grand Cayman. Το σκούρο καφέ έχει θυμάρι και κρεμμύδι για να αντισταθμίσει το κάψιμο των πιπεριών του καπακιού.

• Γκουρμέ Hot σάλτσα Zedalini, Τζαμάικα

  

  Η ζεστή σάλτσα Gourmet της Zedalini είναι αγαπημένη στους ντόπιους της Τζαμάικα. η ποικιλία γκουάβα είναι ένα μείγμα γλυκού και πικάντικου καπακιού, ενώ η ποικιλία Tambrin έχει μια ισχυρή γεύση ταμαρίνδ.

• Lottie's, Μπαρμπάντος

  Η παραδοσιακή σάλτσα της Lottie είναι γνωστή για το κίτρινο χρώμα της υπογραφής - είναι μια βάση μουστάρδας με πιπεριές, κρεμμύδι και σκόρδο. Ίσως να βρείτε και κάποια στο τοπικό σούπερ μάρκετ καθώς και τα περισσότερα εστιατόρια στο Μπαρμπάντος.

• Ανεμόμυλος, Μπαρμπάντος

  Τα Bajans αγαπούν τον Windmill - θα βρείτε σχεδόν παντού τα τρόφιμα που σερβίρονται - και αυτή η σάλτσα πιπεριού με βάση μουστάρδα είναι πιο ζεστή από ό, τι θα περίμενε κανείς χάρη στη βάση του καπό Scotch. Έχει γίνει στο Μπαρμπάντος από την οικογένεια Miller από το 1965.

• Η Σούζι, Αντίγκουα

  

  Για περισσότερο από μισό αιώνα, οι κάτοικοι και οι επισκέπτες της Αντίγκουα ψαρεύουν τα ψάρια, το κοτόπουλο και άλλα πιάτα με τη ζεστή σάλτσα της Susie, η οποία σήμερα διατίθεται σε περισσότερες από μισή ντουζίνα ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένου του αρχικού με βάση μουστάρδα. Ψάξτε για τα κυρτά μπουκάλια σουβενίρ - μιλήστε για ζεστό και σέξι!