Πίνακας περιεχομένων:
Αναρωτιέστε τι να φάτε στην Κόστα Ρίκα; Τα παραδοσιακά πιάτα της Κόστα Ρίκα συχνά επικρίνονται επειδή είναι εντελώς ανεξερεύνητα, ανόητα και επαναλαμβανόμενα. Μια απλή πινακίδα ρυζιού και φασολιών σερβίρεται στα περισσότερα γεύματα και ενώ οι περισσότεροι Costa Ricans δεν ενοχλούνται από αυτό - λέγοντας ότι είναι προσιτές και οι αλλοδαποί που πληρώνουν μπορεί να βρουν την επανάληψη λίγο δύσκολο να χειριστεί.
Πάρτε το πρωινό για παράδειγμα? τα περισσότερα μικρά εστιατόρια, γνωστά εδώ ως soda, επιμένουν γρήγορα gallo pinto , το οποίο είναι μείγμα ρύζι και μαύρα φασόλια.
Gallo pinto (προφέρεται gaiyo peen-toe) μεταφράζεται κυριολεκτικά σε «κηλιδωτό κόκορα» και αποτελεί εθνικό πιάτο τόσο στη Νικαράγουα όσο και στην Κόστα Ρίκα. Οι ιστορικοί τροφίμων πιστεύουν ότι το πιάτο πήρε το όνομά του επειδή έγινε για να κρύψει την έλλειψη κοτόπουλου. Αν και τα κρέατα θεωρούνται βασικά στα περισσότερα γεύματα, πολλές οικογένειες απλά δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά. Το ανάχωμα ρυζιού, φασολιών, κρεμμυδιών και πιπεριών gallo pinto , συχνά συνοδεύεται από αυγά, φρυγανιά, τηγανητά και, φυσικά, καφέ.
Για μεσημεριανό γεύμα, το τυπικό πιάτο είναι α casado , που ονομάζεται για το γάμο των τροφίμων σε ένα μικρό χώρο. Ένα μεγάλο πιάτο φαγητού, που συνορεύει πάρα πολύ, το casado θα μπορούσε να περιλαμβάνει τη μπριζόλα ή το στήθος κοτόπουλου και σερβίρεται πάντα με ένα μικρό βουνό ρυζιού και φασολιών.
Βλέπετε το πρόβλημα; Ρύζι και φασόλια σερβίρονται δύο φορές την ημέρα, συχνά τρεις φορές για δείπνο. Για τους ντόπιους, αυτή η δίαιτα επαναλαμβάνεται καθημερινά.
Τρόφιμα για να δοκιμάσετε
Προτού να κουράσετε πάρα πολύ από το ίδιο πράγμα και καταφύγετε στο περπάτημα σε ένα McDonalds, σκεφτείτε αυτή τη λίστα των τυπικών τροφίμων και σνακ που οι περισσότεροι Costa Ricans ξεχνούν να σας πουν για:
Chorreadas - τηγανίτες καλαμποκιού που σερβίρονται με κρέμα natilla. Δημιουργείται με την κυριολεκτική ανάμειξη πυρήνων καλαμποκιού, γάλακτος και μπαχαρικών, και στη συνέχεια το χυμό αυτό το θαυμάσιο μείγμα πάνω από ένα ταψί, αυτές οι τηγανίτες καλαμποκιού κάνουν ένα εξαιρετικό πρωινό ή το μεσημεριανό σνακ.
Guanábana - Μεταφρασμένο ως Soursop, αυτός ο καρπός είναι ένας από τους καλύτερους να απολαύσετε σε ένα smoothie.
Είναι άγρια δημοφιλής στη Λατινική Αμερική και συχνά περιλαμβάνεται στο τμήμα batido ή smoothie στο μενού. Θυμηθείτε να ρωτάτε πάντα τον σερβιτόρο σας τι λείες έχουν, επειδή μερικές φορές δεν εμφανίζονται στο μενού. Αν βρίσκεστε ποτέ σε μια αγορά φρούτων, ζητήστε από τους πωλητές να κάνουν το πρώτο. Θα σας δείξουν κάτι που μοιάζει με επιμήκες καρπούζι με βελόνες.
Guayaba – Guayaba μαρμελάδα είναι η τέλεια εξαπλωθεί για τοστ το πρωί σας. Τα περισσότερα εστιατόρια θα πρέπει να τα έχουν. Λόγω των υψηλών επιπέδων πηκτίνης, guayaba, ή guava στα αγγλικά, χρησιμοποιείται συχνά σε καραμέλες και μαρμελάδες. Εάν δεν είστε αρκετά τυχεροί για να συναντήσετε την έκδοση μαρμελάδας, ελέγξτε τα μικρά περίπτερα για τις καραμέλες του guayaba. Αυτό το εξωτικό φρούτο υπόσχεται να σας δώσει μια γρήγορη έκρηξη ενέργειας, ανεξάρτητα από το πώς το τρώτε.
Ceviche - αν αγαπάτε το σούσι ή τα θαλασσινά για αυτό το θέμα, τότε θα λατρέψετε αυτό το πιάτο πρώτων ψαριών. Ceviche , που λέγεται ότι προέρχεται από το Περού, αλλά έχει βρει ένα μαλακό σημείο στις διατροφικές συνήθειες της Κόστα Ρίκα, είναι ωμό ψάρι μαγειρεμένο σε χυμό ασβέστη, αναμεμειγμένο με κρεμμύδια, κοράνιο, πιπεριές και ίσως ακόμη και μερικά φρέσκα.
Patacones - Αυτά τα τηγανητά και σπασμένα οστρακοειδή είναι πολύ δημοφιλή boca ή ορεκτικό στην Κόστα Ρίκα. Καλύτερα εξισορροπημένη με ένα παχύρρευστο πατατάκι, οι πατακόνες σερβίρονται με τυρί, γκουακαμόλες και φασόλια.
Olla de Carne - οι λάτρεις του βοείου κρέατος και οι λάτρεις του στιφάδο θα λατρέψουν αυτό το εθνικό πιάτο. Κυριολεκτικά μεταφράζεται σε 'Pot of Beef' και περιέχει μεγάλα κομμάτια βοδινού, πατάτας, yucca, καλαμποκιού, chayote (κορακίστικα σκουός) και καρότα. Το Yucca είναι μια αμυλούχα ρίζα και έχει πολύ γούστο σαν πατάτες. Εάν δεν μπορείτε να δοκιμάσετε τη σούπα, τουλάχιστον προσπαθήστε να βρείτε κάποια τηγανητά yucca. Θα πρέπει να είναι διαθέσιμο στα περισσότερα εστιατόρια της Κόστα Ρίκα.
Σούπα Rundon - μια άλλη επιλογή σούπας, η κουταλιά σούπας είναι μια περιφερειακή συμπάθεια στην ακτή της Καραϊβικής της Κόστα Ρίκα. Ονομάζεται για ό, τι ο μάγειρας μπορεί να «τρέξει» πριν από το γεύμα, αυτό το πιάτο περιέχει μια μεγάλη ποικιλία από συστατικά, αλλά οι συνδετήρες είναι το γάλα καρύδας, το ψάρι και τα μαρμελάδα. Είναι το πιο κοντινό σε μια λατινική εκδοχή της σούπας.
Arroz con Palmito - αν δεν μπορείτε να πάρετε αρκετό ρύζι τότε αυτή είναι μια μοναδική εναλλακτική λύση για το casado.
Το ρύζι με παλμιτό (καρδιά της παλάμης) είναι μια νόστιμη ιδέα που συνδυάζει ρύζι, καρδιά παλάμης, τυρί μοτσαρέλα, κρεμμύδια και άλλα καρυκεύματα.
Όλες αυτές οι συστάσεις είναι εύκολο να βρεθούν, αλλά μερικές φορές πρέπει να τους ζητήσετε, καθώς ενδέχεται να μην εμφανίζονται στο μενού. Οι περισσότεροι Costa Ricans θα είναι γρήγοροι να σας πω για τους gallo pinto και casados , αλλά μην ντρέπεστε να ζητήσετε ευγενικά μία από αυτές τις άλλες σπεσιαλιτέ. Οι ντόπιοι θα εντυπωσιαστούν όταν αναφέρετε αυτά τα άλλα τρόφιμα και κατά πάσα πιθανότητα θα σας βοηθήσουν να τα βρείτε.
