Πίνακας περιεχομένων:
Ο καθένας έχει ένα αγαπημένο γεύμα μαγειρικής. Ξέρετε, ένα μέρος στην πόλη όπου οι ντόπιοι δεν χρειάζονται ένα μενού, οι επισκέπτες ρωτούν "Τι είναι φρέσκο σήμερα;" και οι δύο ομάδες μπορούν να ανακατευτούν άνετα σε μια ταπετσαρία φαγητού και συνομιλίας. Τα τρόφιμα ενός προορισμού ορίζουν την κουλτούρα και την προσωπικότητά του με μια οικειότητα που συχνά βρίσκεται σε ένα καλό ποτήρι κρασί ή απολαυστικό επιδόρπιο. Το φαγητό μας κάνει και το κάνουμε. Το φαγητό είναι ένα δίκαιο όφελος.
Juneau, Η Αλάσκα είναι μια πόλη που εκτιμά, ίσως ακόμη και λατρεύει, τα εστιατόρια της. Γιατί; Ίσως είναι ο καιρός, ο διάσημος "υγρός ήλιος" που αφήνει τα πάντα στάζουν βρεγμένα και χαστούκισαν από πρωτογενείς ανέμους το χειμώνα και πιο ήπιο αεράκι ομίχλης το καλοκαίρι. Η παραγκούληση μπροστά σε μια ζεστή φωτιά με ένα κοκτέιλ και μια καλή εταιρεία γίνεται τόσο σημαντική όσο πετιέται μια γραμμή αλιείας έξω από τις θαλασσινές οδούς γύρω από το ξενοδοχείο.
Ή ίσως είναι η απομακρυσμένη φύση της πρωτεύουσας της Αλάσκας, μια θέση απρόσιτη για το υπόλοιπο κράτος και το Κάτω 48, εκτός από το νερό ή τον αέρα. Οι κάτοικοι χρειάζονται επιλογές για φαγητό που τεντώνουν τη φαντασία, παρέχουν ευκαιρίες για αναπνοή και απλά γεύση καλά.
Τοπικό κόμιστρο
Η Αλάσκα είναι διάσημη για θαλασσινά. Από τον πολύχρωμο (και γλυκό) καβούρι βασιλιά στον κομψό, κόκκινο σολομό, η σκηνή φαγητού της Αλάσκας ευδοκιμεί σε μια γενναιοδωρία από τον ωκεανό, κάτι που συμβαίνει ακριβώς στην μπροστινή πόρτα των περισσότερων ανθρώπων.
Το Juneau Food Tours είναι μια τοπικά αναπτυγμένη εταιρεία αφιερωμένη στην αξία μιας ιστορίας. τρόφιμα ή με άλλο τρόπο. Ανήκει στον τοπικό επιστήμονα τροφίμων Kelly "Midgi" Moore, το Juneau Food Tours είναι μια γαστρονομική βόλτα στην πολιτιστική σύνδεση της Νοτιοανατολικής Αλάσκας με φαγητό.
Με δύο εκδρομές για να διαλέξετε, οι επισκέπτες συναντώνται σε ένα καθορισμένο σημείο στο κέντρο της πόλης και προχωρήστε σε μια σύντομη περιήγηση με τα πόδια στον ωραιότατο πυρήνα του Juneau, πριν σκεπαστούν σε ένα από τα εστιατόρια που επιλέξαμε και ελέγχαμε από τον Moore.
Για 2,5 ώρες, οι επισκέπτες μπορούν να πιουν κρασί ή κοκτέιλ (επίσης μη αλκοολούχα ποτά), να απολαύσουν ορεκτικά, κυρίως πιάτα ή επιδόρπια. αρκεί να φύγει με μια "Happy Belly", λέει ο Moore. Κατά τη διάρκεια κάθε στάσης, ο Moore γυρίζει την ιστορία του Juneau, Αλάσκα, καθώς σχετίζεται με την πρώιμη ιστορία και τις σημερινές περιστάσεις. Αλάσκα είναι μια νεαρή πολιτεία, ξεχασμένη με την καινοτομία και την εφεύρεση, και η σκηνή φαγητού δεν είναι διαφορετική.
Ειδικές περιηγήσεις
Moore υπερηφανεύεται για τη δημιουργία μιας εμπειρίας για τους καλεσμένους της, όχι μόνο μια έλξη. Περιορίζοντας κάθε περιοδεία σε 12 επισκέπτες, ο Moore είναι σε θέση να χρησιμοποιεί μικρότερα εστιατόρια με μπουτίκ, διατηρώντας την οικειότητα της κουζίνας και τις σχετικές πληροφορίες.
Φιλέτα βοδινού, κέικ καβουριών, σοταρισμένα φύκια. όλα είναι επιμεταλλωμένα και παρουσιάζονται με μια εξήγηση και εξαιρετική οπτική προσοχή στη λεπτομέρεια. Οι ζευγάρια του κρασιού ταιριάζουν απόλυτα με κάθε πιάτο και συχνά οι επικεφαλής σεφ θα κάνουν μια εμφάνιση για να δώσουν μια εικόνα για το γιατί ή πώς μια συγκεκριμένη συνταγή.
Ο Moore έβαλε μια Προοδευτική Περιήγηση Απαγόρευσης το 2016, δανείζοντας μια σελίδα από το "Great Gatsby" ή "Untouchables" για να περιγράψει ένα κεφάλαιο της αμερικανικής ιστορίας με το φαγητό ως το κέντρο. Επιστρέφοντας σε μια εποχή κατά την οποία έπεσαν θύματα καπνίσματος, μυστικά χτυπήματα στις πόρτες Speakeasy και τζιν μέρη με τζαζ υπήρχαν ακόμα και στο βορειότερο βορρά, η Progressive Tour είναι μια εκπαίδευση και θεραπεία για τους γευστικούς πόρους.
Η αρχική της περιοδεία επικεντρώνεται στη σκηνή θαλασσινών της Juneau και στη ζωντανή αλιευτική βιομηχανία. Περπατήστε στις αποβάθρες όπου τα πλοία έφτασαν και αναχώρησαν από το 1800. Δείγμα καβουριού bisque, ένα από τα αγαπημένα μεταξύ των επισκεπτών, στη συνέχεια να δαγκώσει σε μια taco μπακαλιάρου ή χάλιμποτ σύντηξης nachos, σε όλη τη διάρκεια της διαδρομής του 1 μιλίου της ευεξίας γεύμα.
Είναι μια εμπειρία Juneau Food Tours για όλους;
Όχι. Περιλαμβάνεται περπάτημα και ορισμένες εγκαταστάσεις απαιτούν αναρρίχηση σκαλοπατιών προς τα επάνω ή προς τα κάτω. Τα παιδιά κάτω των 12 ετών δεν επιτρέπονται για να δημιουργήσουν μια πιο φιλόξενη ατμόσφαιρα για χαλαρή τραπεζαρία και συνομιλία. Ενώ μερικές από τις διαιτητικές ανησυχίες αντιμετωπίζονται για άτομα με αλλεργίες, ο Moore διστάζει να πει ότι όλες οι ειδικές διατροφές θα φιλοξενηθούν, αφού τα μενού σχεδιάζονται προσεκτικά και εκτελούνται εκ των προτέρων.
Τούτου λεχθέντος, μια περιοδεία φαγητού του Juneau προσφέρει στους περισσότερους επισκέπτες μια ευκαιρία να αισθανθούν μέρος μιας κοινότητας, γιατί ναι, το φαγητό και το ποτό είναι ο μεγάλος εξισορροπτής των πιο ζωντανών αισθητήριων επιθυμιών της ανθρωπότητας.
Εαν πας
Το Juneau Food Tours είναι εξαιρετικές επιλογές για εκείνους που ταξιδεύουν στην Αλάσκα. Μόλις 2,5 ώρες, θα υπάρχει ακόμα αρκετός χρόνος για να απολαύσετε άλλα αξιοθέατα στην πόλη. Οι εκδρομές είναι επίσης κατάλληλες για τον ανεξάρτητο ταξιδιώτη.
Κάθε επιλογή περιήγησης σε τρόφιμα είναι $ 129 ανά άτομο με προστιθέμενο φόρο πόλης 5%. Μια μικρή τσάντα από καραμέλες, κουπόνια και πληροφορίες για το Juneau παρέχεται για κάθε επισκέπτη.
Οι επισκέπτες θα πρέπει να φορούν κατάλληλα ρούχα και υποδήματα για να περπατούν και να στέκονται σε οποιοδήποτε είδος καιρού. Τα υποδήματα πρέπει να είναι αρκετά ανθεκτικά για πεζοπορία στους δρόμους της πόλης και στις κλίμακες.
Οι εκδρομές λειτουργούν από τις 30 Απριλίου έως τις 1 Οκτωβρίου.
