Στάδιο Τροφίμων: Το καλύτερο χειρίζεται στους Ολυμπιακούς χώρους

Τι να φάτε στους Ολυμπιακούς Αγώνες

Αν θέλετε να φάτε σαν ντόπιος στη Βραζιλία, πρέπει να δοκιμάσετε τα δημοφιλή σνακ που πωλούνται στις γωνίες των δρόμων, στις καφετέριες και τα μπαρ και στους Ολυμπιακούς χώρους. Ένα φαγητό που δεν πρέπει να χάσετε στο Ρίο είναι το σνακ coxinha (προφέρεται "koh-SHEEN-yah"), μια βαθιά τηγανητή θεραπεία. Φτιαγμένο από μια αλμυρή ζύμη γεμισμένη με σαλάτα κοτόπουλου που είναι κακοποιημένη και βαθιά τηγανητά, αυτό είναι ένα δημοφιλές φαγητό στο δρόμο στη Βραζιλία. Το μοναδικό σχήμα προορίζεται να μοιάζει με ένα πόδι κοτόπουλου. Αυτό το νόστιμο σνακ είναι πολύ δημοφιλές στη Βραζιλία, οπότε σίγουρα θα το βρείτε στα σνακ μπαρ των Ολυμπιακών Αγώνων.

Pastel ή Pasteis (πληθυντικός)

Αυτή η δημοφιλής τροφή με δάχτυλα είναι δημοφιλής σε ολόκληρη τη Βραζιλία, από εστιατόρια υψηλής ποιότητας μέχρι φορτηγά τροφίμων. Παρόμοια με την empanadas, τραγανή παστέι γεμίζουν με οποιουσδήποτε αλμυρότερους και βαθιές τηγανιτές πατάτες. Τρία παραδοσιακά γεμιστικά είναι μοτσαρέλα, καρυκεύματα κοπριάς κοκκινισμένα και αλεσμένο βοδινό με γεύση σκόρδου και κρεμμυδιού. Γαρίδες και χορτοφάγες γεμίσεις όπως "πίτσα" είναι επίσης δημοφιλείς. Είναι συνήθως γεμισμένα και τηγανητά για να παραγγείλετε, έτσι θα είστε βέβαιος να πάρετε ένα φρέσκο, σωληνώσεων ζεστό θεραπεία.

Χιονίστρα του δέρματος

Ένα σνακ λιβανέζικου στυλ έφερε στη Βραζιλία ο μεγάλος πληθυσμός μεταναστών από τη Μέση Ανατολή, χιονίστρα του δέρματος (προφέρεται "kee-bee") συνεχίζει το θέμα των τσιγαρισμένων δαγκωμάτων. Η γέμιση γίνεται από βόειο κρέας με καρυκεύματα, σκόρδο, κρεμμύδια, μέντα και κανέλα και στη συνέχεια τυλίγεται με κέλυφος σίτου βουλγάρου. Αυτά τα κροκέτα παραδοσιακά σερβίρονται με ασβέστη ή ταχίνι βουτιά.

Feijoada

Feijoada (προφέρεται "fey-zhoo-AH-da") είναι το εθνικό πιάτο της Βραζιλίας, το οποίο αποτελείται από μαύρα φασόλια, βόειο κρέας, χοιρινό κρέας και λουκάνικα που σερβίρονται συνήθως με μαγειρευτά χόρτα και λευκό ρύζι. Τα κρέατα που χρησιμοποιούνται είναι ένα μείγμα από φρέσκα, αλατισμένα και αποξηραμένα και τα περισσότερα λαχανικά περιλαμβάνουν carne seca , ένα αλατισμένο, αποξηραμένο βόειο κρέας που είναι τυπικό σε όλη τη Λατινική Αμερική

Το στιφάδο μπορεί να ποικίλει ελαφρά από τόπο σε τόπο, με βάση τις τοπικές παραδόσεις, αλλά είναι παραδοσιακά φτιαγμένο με μαύρα φασόλια στο Ρίο. Ορισμένα παρασκευάσματα είναι παχύτερα από άλλα. Μερικοί το κάνουν πικάντικο, ανάλογα με το χρησιμοποιούμενο κρέας. Ορισμένοι προσθέτουν λαχανικά και άλλοι δεν το κάνουν.

Μοκέκα

Μια βραζιλιάνικη σούπα ψαριών, moqueca είναι δημοφιλής σε όλη τη χώρα, αν και ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή. Η βασική συνταγή περιλαμβάνει ψάρια αλμυρού νερού, γάλα καρύδας, ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, κόλιανδρο και φοινικέλαιο. Άλλες παραλλαγές μπορούν να βρεθούν, ενσωματώνοντας συστατικά όπως πιπεριές, κόκκινο τσίλι και ασβέστη. Τα είδη των ψαριών μπορούν να κυμαίνονται από καρχαρία, ξιφία, γαρίδες και άλλα αποξηραμένα ψάρια αλμυρού νερού.

Μαγειρεμένα αργά σε πήλινα αγγεία, οι γεύσεις μαγειρεύουν μαζί, δημιουργώντας ένα πλούσιο, νόστιμο στιφάδο. Δύο δημοφιλείς εκδόσεις είναι moqueca bahiana και moqueca capixaba. Το Moqueca bahiana χρησιμοποιεί καρύδα και φοινικέλαιο, τυπικά συστατικά από τα βορειοανατολικά της Βραζιλίας, τα οποία μεταφέρθηκαν στη χώρα κατά τη διάρκεια των αποικιακών χρόνων. Το Moqueca capixaba δεν χρησιμοποιεί αυτά τα συστατικά.

Σάουνα εγγυημένη

Η Guaranα (προφέρεται "gwahr-uh-NA") είναι ένα φρούτο κόκκινου μούρου που αναπτύσσεται σε ολόκληρη τη Λατινική Αμερική και είναι δημοφιλές στους χυμούς, τα καραμέλα, τα τσάγια και, φυσικά, τη σόδα. Ο σπόρος, που περιέχει καφεΐνη, συνθλίβεται για να χρησιμοποιηθεί σε ποτά. Η γεύση είναι γλυκιά, με μια γεύση μερικοί λένε ότι είναι παρόμοια με το τσίχλα.

Το Guarana είναι δημοφιλές στη Νότια Αμερική για περισσότερα από 400 χρόνια και η σόδα αποτελεί το 1/4 της αγοράς αναψυκτικών της Βραζιλίας. Θα είστε σίγουροι ότι θα δείτε αυτό το αναψυκτικό που πωλείται στους χώρους των Ολυμπιακών Αγώνων. Βρείτε πιο δημοφιλή βραζιλιάνικα ποτά στους χώρους και τα κοντινά μπαρ.

Brigadeiro

Ποιο ταξίδι θα ήταν πλήρες χωρίς ένα βραζιλιάνικο επιδόρπιο; Στη Βραζιλία, η εθνική γλυκιά γεύση είναι brigadeiro (προφέρεται "bri-gah-DAY-ro"), κάπως παρόμοια σε μέγεθος και σχήμα με την γνωστή τρούφα σοκολάτας.

Το γλυκό καραμέλα είναι φτιαγμένο από μείγμα γλυκού συμπυκνωμένου γάλακτος, βούτυρο και σκόνη κακάου και είναι δημοφιλές σε όλη τη Βραζιλία. Σχηματίζεται σε μπάλες, η καραμέλα τυλίγεται σε μια ποικιλία από ξηρά συστατικά από σοκολάτα "jimmies" σε σκόνη κακάο ή νιφάδες καρύδας. Η καραμέλα είναι ένα βασικό μέρος σε πάρτι διακοπών και πάρτι γενεθλίων σε ολόκληρη τη Βραζιλία, οπότε είναι βέβαιο ότι θα εμφανιστεί στους Ολυμπιακούς Αγώνες.