Παραδοσιακό φαγητό και ποτό στη Γουατεμάλα

Πρωινό στη Γουατεμάλα

Τα πρωινά της Γουατεμάλας είναι απλά και συνήθως περιλαμβάνουν μια ποικιλία από αυγά, τορτίγια, φασόλια και ελιές. Ορισμένα επίσης σερβίρονται με τυρί ή κρέμα. Πολλά πρωινά στη Γουατεμάλα αξιοποιούν τα άφθονα τροπικά φρούτα της χώρας, όπως μπανάνες, παπάγια, μάνγκο και αβοκάντο. Σε ορισμένα μέρη, μπορεί να πάρετε και κάποια βρώμη. Και φυσικά, κανένα πρωινό στην Γουατεμάλα δεν είναι πλήρες χωρίς μια κούπα καφέ της Γουατεμάλας παγκόσμιας κλάσης.

Γεύματα της Γουατεμάλα

Το καλαμπόκι, τα φασόλια, το ρύζι, το χοιρινό, το βόειο κρέας, το κοτόπουλο, το τυρί και οι τορτίλες αποτελούν τη ραχοκοκαλιά της περισσότερης κουζίνας της Γουατεμάλας. Κρέατα από κρέας ( caldos ) και σούπες ( sopas ) είναι εύκολα τα πιο δημοφιλή πιάτα μεταξύ των ντόπιων. Εάν παραγγείλετε ψητό κοτόπουλο, μην ανησυχείτε εάν το γεύμα σας στην Γουατεμάλα έρχεται με τα πόδια που είναι ακόμα συνδεδεμένα (σπάνια αλλά όχι άγνωστα).

Με τον έλεγχο των μενού θα ανακαλύψετε ότι πολλά γεύματα στη Γουατεμάλα έχουν ομοιότητες με αυτά του Μεξικού, του γείτονα της Γουατεμάλας προς τα βόρεια. Τα τρόφιμα της Γουατεμάλας, όπως τα nachos, tamales και enchiladas, είναι εξίσου νόστιμα με αυτά που θα βρείτε στο αγαπημένο σας μεξικάνικο εστιατόριο - και πολύ φθηνότερα. Τα κινεζικά εστιατόρια τροφίμων, οι θέσεις πίτσας και οι στάβλοι κοτόπουλου είναι επίσης πολύ συνηθισμένες στις πόλεις και τις πόλεις της Γουατεμάλας.

Τρία από τα κύρια πιάτα της Γουατεμάλας:

• Chiles rellenos: Χιλή πιπεριές γεμισμένες με ρύζι, τυρί, κρέας και λαχανικά. Σερβίρονται με σάλτσα τορτίγιας και ντομάτας.
• Κοτόπουλο κοτόπουλο: Κοτόπουλο σε πικάντικη κολοκύθα και σάλτσα σουσάμι. Αυτό είναι το εθνικό πιάτο της Γουατεμάλας.
• Kak'ik: Μια παραδοσιακή σούπα μάγουλα γαλοπούλας, με μπαχαρικά όπως κορίανδρος, achiote και πιπεριές από Χιλή. Ένα must-try.

Σνακ και πλευρές στη Γουατεμάλα

• Guacamole: Σερβίρεται με τσιπς, ή ως κάλυμμα σε άλλα τρόφιμα της Γουατεμάλας.
• Μακαντζάρι με καρυκεύματα: Φέτα πράσινο μάνγκο, καρυκευμένο με τσίλι και ασβέστη. Πωλούνται από καροτσάκια δρόμου.
• Tortillas: Λεπτές, επίπεδες κέικ καλαμποκιού, βασικό σε τρόφιμα της Γουατεμάλας. Όπως φθηνά όπως πέντε λεπτά στο δρόμο.
• Nachos: Περιλαμβάνουν όλα τα είδη νόστιμων γαρνιτών όπως το τυρί, τα φασόλια, το κρέας, την κρέμα γάλακτος, το αβοκάντο και τις πιπεριές και σχεδόν πάντα περιλαμβάνουν φρέσκα ζεστά κομμάτια. Νόστιμο!
• Elotes: Ψητό αυτιά καλαμποκιού με τυρί, ασβέστη, τσίλι και βούτυρο ή μαγιονέζα.

Επιδόρπια της Γουατεμάλας

• Tres Leches Cake (Passe de Tres Leches): Πρόκειται για ένα κρύο είδος επιδόρπιο, ένα κέικ εμποτισμένο σε τρία είδη γάλακτος, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος που έχει εξατμιστεί, του γλυκού συμπυκνωμένου γάλακτος και της κρέμας γάλακτος.
• Flan: Μια κούρσα καραμέλας σε χρυσαφί χρώμα με λίγο περισσότερη υγρή καραμέλα στην κορυφή.

Πού να φάτε και τι θα πληρώσετε

Η Γουατεμάλα είναι μια από τις πιο φθηνές χώρες της Κεντρικής Αμερικής και, κατά συνέπεια, τα τρόφιμα της Γουατεμάλας είναι φθηνά. Θα βρείτε τιμές στις Η.Π.Α. στους περισσότερους τουριστικούς προορισμούς, όπως το Flores και την Αντίγκουα Γουατεμάλα. και ακόμη και εκεί, οι λιγότερο ακριβές επιλογές είναι ευρείες. Τα μικρά εστιατόρια προσφέρουν τις καλύτερες και φθηνότερες επιλογές.

Τα διεθνή εστιατόρια, καφετέριες και καφετέριες είναι κοινά σε καλά κτισμένες περιοχές. Ωστόσο, τα τοπικά εστιατόρια και οι πωλητές δρόμων είναι τα καλύτερα μέρη για να δοκιμάσετε αυθεντικά τρόφιμα της Γουατεμάλας (και λιγότερο αυθεντικά, όπως τηγανητό κοτόπουλο και πατάτες τηγανητές). Απλά θυμηθείτε το μάντρα του ταξιδιώτη: πλύνετε, ξεφλουδίστε, μαγειρέψτε το ή ξεχάστε το.

Συγκρίνετε τιμές για πτήσεις προς Γουατεμάλα, Γουατεμάλα

Επεξεργασία από τη Μαρίνα Κ. Villatoro