5 εξαιρετικοί ανεξάρτητοι καφέ στο Μόντρεαλ

Η σκηνή του καφέ ανθεί στο Μόντρεαλ και νέοι, ανεξάρτητοι καφέδες βγαίνουν σε όλη την πόλη. Οι νέοι ιδιοκτήτες είναι μέρος του αποκαλούμενου "τρίτου κύματος" καφετιερών, ένα κίνημα που ξεκίνησε πριν από μια δεκαετία στον βορειοδυτικό Ειρηνικό. Σύμφωνα με τους λάτρεις του καφέ, το πρώτο κύμα καφέ ήταν ο βασικός καφές φίλτρου, ο δεύτερος ήταν η διάδοση των μηχανών εσπρέσο, που οδήγησαν στην επιτυχία μεγάλων αλυσίδων καφέ όπως το Starbucks. Το τρίτο κύμα χαρακτηρίζεται από μια "επιστροφή στις ρίζες": οι ιδιοκτήτες απαιτούν το δίκαιο εμπόριο (ή ακόμα και το άμεσο εμπόριο), τους αειθαλώς συγκομισμένους οργανικούς κόκκους και τους κόκκους καφέ μιας και οι πελάτες γίνονται ολοένα και πιο συγκεκριμένοι για το πώς θέλουν το φλιτζάνι Joe να δοκιμάσετε όπως. Οι Espressos τραβιούνται με εξειδίκευση (δίνοντας δρόμο για την άνοδο των "star baristas" που συμμετέχουν σε ετήσια πρωταθλήματα) και οι καφέδες γευσιγνωσίας γίνονται με εξειδικευμένα εργαλεία όπως σιφόνια, ενώ ο καφές με στάγδην επιστρέφει χάρη στον καφετιέρα Chemex και το κρύο στάγδην μηχανές.

Ενώ πολλά από τα νέα ανεξάρτητα καφενεία νέας γενιάς ανοίγουν σε μοντέρνες γειτονιές, όπως το Plateau Mont-Royal και το Mile End, το κίνημα φτάνει στη δημοτικότητα της πόλης και ο εξαιρετικός καφές μπορεί να βρεθεί εύκολα. Ακολουθεί μια λίστα με πέντε εξαιρετικά καφέ, το καθένα με το δικό του χαρακτήρα, όλα με μια υπέροχη ατμόσφαιρα - και δωρεάν Wi-Fi, φυσικά.

Café Saint-Henri

Διεύθυνση

3632 Rue Notre-Dame Ouest, Μόντρεαλ, QC H4C 1P5, Καναδάς Πάρε οδηγίες

Τηλέφωνο

+1 514-507-9696

Ιστός

Επισκέψου την ιστοσελίδα

Αυτό το καφενείο που άνοιξε ο Jean-François Leduc, ένας λάτρης του καφέ που θυμάται ότι ερωτεύεται το νεκταρ που παρασκευάζεται ως παιδί, βρίσκεται σε μια ακμάζουσα γειτονιά του Μόντρεαλ και κοντά στην Atwater Market, μία από τις καλύτερες δημόσιες αγορές της πόλης. Το διαφορετικό πλήθος που περπατά στους δρόμους του Saint-Henri είναι εν μέρει αυτό που κάνει το Café τόσο ενδιαφέρον, μαζί με την αληθινή αφοσίωση του ιδιοκτήτη στον καφέ φασόλι. Ο Leduc επιμένει να χρησιμοποιεί βιολογικά κακάο που προέρχεται από βιολογική καλλιέργεια, μιας και το οποίο ψήνει αρκετές φορές την εβδομάδα στο πίσω μέρος του καφέ.

Café Myriade

Διεύθυνση

1432 Rue Mackay, Μόντρεαλ, QC H3G 2H7, Καναδάς Πάρε οδηγίες

Τηλέφωνο

+1 514-939-1717

Ιστός

Επισκέψου την ιστοσελίδα

Ανήκει ο Anthony Benda, φιναλίστ στο καναδικό εθνικό πρωτάθλημα Barista, και ο Scott Rao, συγγραφέας Το Εγχειρίδιο του Επαγγελματικού Barista , Το Café Myriade είναι ένας μικρός, πολυάσχολος και ζωντανός σύνδεσμος καφέ που σερβίρει μια μεγάλη ποικιλία από καφεϊνούχα ποτά - από τον κλασικό εσπρέσο έως τον καφέ σιφόν. Το προσωπικό είναι φιλικό και πολύ ενημερωμένο, αλλά δεν είναι υψηλό. Δεν δίνονται διαλέξεις, αλλά οι συνομιλίες μεταξύ baristas και πελατών ενθαρρύνονται να εξασφαλίσουν ικανοποίηση.

Café Falco

Διεύθυνση

5605 Avenue de Gaspé, Μόντρεαλ, QC H2T 2Μ1, Καναδάς Πάρε οδηγίες

Τηλέφωνο

+1 514-272-7766

Ιστός

Επισκεφθείτε την ιστοσελίδα Cafés & Bistros 4.3

Ένα κόσμημα καφέ που βρίσκεται εκτός δρόμου στη βιομηχανική περιοχή του Mile End, Café Falco αξίζει το κυνήγι. Το ντεκόρ συνδυάζει επιδέξια χαρακτηριστικά πατάτας όπως εξαιρετικά ψηλές οροφές και δάπεδα από σκυρόδεμα με εκλεκτικά διακοσμητικά κομμάτια και υλικά θέρμανσης όπως το ξύλο και το δέρμα για να δημιουργήσουν ένα φωτεινό και γεμάτο αίσθηση χώρο, όπου κάποιος θέλει να παραμείνει για ώρες. Οι καφέδες Siphon παρασκευάζονται επιδέξια και τελείως ισορροπημένοι και ο χώρος εξυπηρετεί περισσότερο από το συνηθισμένο φαγητό: είναι απλή, υγιεινή και βαθιά ικανοποιητική ιαπωνική κουζίνα που σερβίρεται για μεσημεριανό γεύμα το κάνει αξίζει το ταξίδι και μόνο.

Caffè στη Γκάμπα

Διεύθυνση

5263 Av du Parc, Μόντρεαλ, QC H2V 4G9, Καναδάς Πάρε οδηγίες

Τηλέφωνο

+1 514-656-6852

Ιστός

Επισκέψου την ιστοσελίδα

Το Caffè στο Gamba προσκαλεί τους λάτρεις του καφέ να ζήσουν η Ντόλτσε Βίτα (η γλυκιά ζωή), και η ατμόσφαιρα του τόπου σίγουρα ενθαρρύνει την απώλεια του χρόνου. Το Caffè in Gamba είναι διακοσμημένο με βελούδινα καναπέδες, καλαμάρια και μαύρους τοίχους και έχει μια σίγουρα ιταλική ατμόσφαιρα, η οποία συνοδεύεται από την επιλογή των σνακ και γλυκών που περιλαμβάνουν παναρί, biscotti και panettone. Πιστός στην παράδοση του ιταλικού καφέ, ο χώρος ειδικεύεται στην κλασική παρασκευή εσπρέσο, η οποία έρχεται με τις συνήθεις νόστιμες παραλλαγές, από το μικρό, μαύρο ποτό που ολοκληρώνεται με ένα τέλειο κρέμα στο πιο ζεστό latte.

Pikolo Espresso Bar

Διεύθυνση

3418b Av du Parc, Μόντρεαλ, QC H2X 2H5, Καναδάς Πάρε οδηγίες

Τηλέφωνο

+1 514-508-6800

Ιστός

Επισκέψου την ιστοσελίδα

Αυτό το μικροσκοπικό καφενείο είναι μια ευπρόσδεκτη προσθήκη στη σκηνή του καφέ στο κέντρο της πόλης και το χαριτωμένο κατάστημα του, διακοσμημένο με σκούρο πράσινο σφυρήλατο σίδερο, είναι ευπρόσδεκτη οπτική ανακούφιση από ένα αλλιώς μάλλον βαρετό συγκρότημα εμπορικών κτιρίων. Το Pikolo άνοιξε ένας νέος εραστής του καφέ που έμαθε να νοιάζεται για τον τρόπο με τον οποίο ο καφές συγκομίζεται και εμπορεύεται δουλεύοντας στις ίδιες τις φυτείες καφέ. Το πάθος της είναι μολυσματικό και στο καφενείο της, κάθε φλιτζάνι espresso τραβιέται από baristas που νοιάζονται (και γνωρίζουν) για την προέλευση των φασολιών που χρησιμοποιούν, όλα εισάγονται από το άμεσο εμπόριο.