Πίνακας περιεχομένων:
Συχνά το καλύτερο μέρος του ταξιδιού σε νέα μέρη είναι να ελέγξετε την τοπική κουζίνα. Στην Αυστραλία, μπορείτε πάντα να πάρετε μια πίτα κρέατος ή ψάρι και μάρκες στην πλησιέστερη παμπ, αλλά μερικές φορές η περίσταση απαιτεί μια πιο αξέχαστη γευστική εμπειρία. Το Sydney έχει εστιατόρια παγκόσμιας κλάσης, οπότε όταν επισκέπτεστε το Harbour City, απολαύστε το καλύτερο.
Αποβάθρα
Η θέα στο Λιμάνι του Σίδνεϊ από την τραπεζαρία του Quay είναι εκπληκτική και η βραβευμένη σύγχρονη αυστραλιανή κουζίνα που δημιουργήθηκε από τον Chef Peter Gilmore είναι η ίδια με τη ρύθμιση. Τα μοναδικά στοιχεία του μενού περιλαμβάνουν ανανεωμένα κλασικά πιάτα και νέα πιάτα για κάθε εποχή, συμπεριλαμβανομένων των βραχυπρόθεσμα ορτυκιών με ζυμωμένη κρέμα μανιταριών, άγρια τσαμπιάνια με άσπρη μύτη και πασπαρτού χελιδόνων. Ο κατάλογος κρασιών είναι εκτενής και προσφέρονται ζευγάρια κρασιών και τροφίμων. Το Quay έχει κάνει τη διάσημη λίστα των 50 καλύτερων εστιατορίων παγκοσμίως περισσότερες από μία φορές και είναι ο νικητής του 2017 Sydney Morning Herald Good Food Εστιατόριο της Χρονιάς.
est.
Προηγουμένως, ο σεφ Peter Doyle (ο οποίος έχει συνταξιοδοτηθεί από τότε), δημιουργεί αυτό το σύγχρονο αυστραλιανό φαγητό που επηρεάζεται εποχιακά και επηρεάζεται από τη γαλλική. Δειπνήστε στην καρδιά του Σίδνεϊ στην κομψή τραπεζαρία της Ανατολής, με τις άσπρες στήλες και τις διακοσμητικές οροφές. Το μενού γευσιγνωσίας δείπνου περιλαμβάνει αυστραλιανές σπεσιαλιτέ όπως αχινοκέφαλο, ωοτοκία, ξυρισμένο abalone και βόειο κρέας Blackmore wagyu και πακέτα ζευγαρώματος κρασιού. Το εστιατόριο βρίσκεται σε μικρή απόσταση με τα πόδια από την αποβάθρα του Circular Quay και είναι ανοιχτό για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, εκτός από τις Κυριακές. Κάντε κράτηση εκ των προτέρων μέσω τηλεφώνου ή μέσω διαδικτύου.
Πύργος του Σίδνεϊ
Μια επίσκεψη στο Sydney Tower Buffet είναι μια εμπειρία που πρέπει να κάνετε. Είναι τραπεζαρία σε στυλ σε μπουφέ με περιστρεφόμενη θέα 360 μοιρών της πόλης κάτω, οπότε δεν έχει σημασία τι κάθονται, η θέα του Σίδνεϊ είναι εκπληκτική. Το εστιατόριο είναι ανοιχτό για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο για να μπορείτε να θαυμάσετε την πόλη κατά τη διάρκεια της ημέρας και να δείτε τα φώτα της πόλης τη νύχτα, επιλέγοντας από περισσότερα από 60 πιάτα, συμπεριλαμβανομένης της βιετναμέζικης, αυστραλιανής, ιταλικής και ιαπωνικής κουζίνας. Ο μπουφές προσφέρει επίσης μια μεγάλη ποικιλία από φρέσκα τοπικά θαλασσινά.
Tetsuya του
Αυτό το εστιατόριο στο Σίδνεϊ με θέαμα Michelin προσφέρει παραδοσιακό ιαπωνικό φαγητό με γεύση που επηρεάζεται από τη γαλλική κουζίνα. Βρίσκεται μέσα σε ένα ανακαινισμένο διατηρητέο διατηρητέο κτίριο, φημίζεται για το μενού επιλογών με 10 πιάτα που βασίζεται στην ιαπωνική φιλοσοφία της χρήσης φυσικών εποχιακών γεύσεων και κλασικών γαλλικών τεχνικών μαγειρικής. Ο σεφ Tetsuya Wakuda σχεδίασε τη δική του επιτόπου δοκιμαστική κουζίνα, όπου δημιουργεί τέτοια μοναδικά πιάτα όπως το καβούρι με γάντζο με το yuzu kosho και το vinaigrette της αχιβάδας. Marron με δαμάσκηνο Davidson και καπνιστό βούτυρο. και confit της πέστροφας ωκεανού με το σέλινο, witlof, και το μήλο. Αυτό το δημοφιλές εστιατόριο είναι συχνά συσκευασμένο, ώστε βιβλίο καλά εκ των προτέρων.
Λογαριασμοί
Το εστιατόριο του Bill Granger στο τμήμα Darlinghurst του Σίδνεϊ προσφέρει χαλαρή τραπεζαρία με έμφαση στα τοπικά εποχιακά υλικά. Ένας ντόπιος της Αυστραλίας, ο Granger δημιούργησε μια περιστασιακή ατμόσφαιρα όπου το πρωινό ξεκινάει την ημέρα νωρίς με τα hotcakes ricotta ή τα γλυκά καλαμποκιού. Ή πηγαίνετε ντόπιος και παραγγείλετε το πλήρες Aussie: ομελέτα, τοστ, φρυγανιά, ψητό ντομάτα, μπέικον, miso μανιτάρια, χοιρινό, τσίλι και λουκάνικο μάραθου. Δοκιμάστε τους φρέσκους χυμούς και τα ποτά, όπως τα τεύτλα του Bill με παντζάρια, καρότο, μάραθο και μήλο ή το ηλιοβασίλεμα με μούρα, γιαούρτι καρύδας και αγαύη.
Το Ιταλικό Σίδνεϊ του Τζέιμι
Ιδρύθηκε από τον παγκοσμίου φήμης σεφ Jamie Oliver, το ιταλικό Jamie's στο Σίδνεϊ είναι μια εξαιρετική γευστική εμπειρία με μια περιστασιακή ατμόσφαιρα. Ο χώρος είναι σε δύο επίπεδα: Το κατώτερο επίπεδο είναι ένα παραδοσιακό εστιατόριο, και το ανώτερο μεσογειακό έχει μια ανοιχτή κουζίνα, έτσι ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να παρακολουθήσουν τους σεφ στο χώρο εργασίας. Διατίθενται μενού από δύο ή τρία μαθήματα, καθώς και ένα εκτεταμένο a la carte μενού από διάφορα είδη ζυμαρικών, ενδείξεις, contorni και επιδόρπια. Το μεσημεριανό μενού περιλαμβάνει ένα ζυμαρικό της εβδομάδας, ένα ψάρι της ημέρας, και τη σαλάτα "κλασικού σούπερ φαγητού" με ψητά τεύτλα, αβοκάντο, σπόρους, βότανα μπρόκολου, ρόδι ντυμένο με harissa και ricotta.
Rockpool και γκριλ
Το Rockpool Bar and Grill κατατάσσεται ψηλά στον κατάλογο των Αυστραλών του Gourmet Traveler. Το εστιατόριο City Art Mutual Art Deco του 1936 βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής από το λιμάνι του Σίδνεϊ. Δημοφιλή με τους ντόπιους και τους επισκέπτες, το Rockpool είναι το όνειρο του φαγητού. Το μενού περιλαμβάνει πιάτα που βασίζονται σε μια συνεχώς εξελισσόμενη επιλογή τοπικών ποιοτικών προϊόντων, σε συνδυασμό με μια βραβευμένη λίστα κρασιών με πάνω από τρεις χιλιάδες κρασιά. Απολαύστε κρέατα ψημένα στη σχάρα με ξύλα ξηρά ηλικίας στην περιοχή που δεν περιέχει αυξητικές ορμόνες και αντιβιοτικά. Για ένα πιο απλό φαγητό, μπορείτε να απολαύσετε ποτά και μικρές πλάκες στο μπαρ, όπως η τορτίγια πατάτας και chorizo που έχουν επηρεαστεί από την Ισπανία, με αλιόλι ή αχιβάδες με ζαμπόν Serrano και φασόλια.
