Τα δέκα πιο παράξενα τρόφιμα στο Χονγκ Κονγκ

Εάν μπορείτε να χαράξετε ένα χίλιες χρονο αυγό, μπορείτε να θεωρήσετε τον εαυτό σας ως τιμητικό Χονγκ Κονγκέρ - αυτά τα πράγματα είναι δυνατά! Είναι φτιαγμένα από αυγά πάπιων ή ορτυκιών που έχουν ταφεί σε ένα πήλινο, άμμο και αλάτι για μερικούς μήνες.

Το κέλυφος του αυγού μετατρέπει ένα browny, μαύρο, αλλά είναι το εσωτερικό όπου περιμένει η πραγματική έκπληξη. Ο κρόκος γίνεται σκούρο πράσινο και μπορεί να υπερηφανεύεται για μια ισχυρή μυρωδιά, καλά, αυγά που κάθισαν για μερικούς μήνες. Τα αυγά μπορούν να ληφθούν ολόκληρα από τους πωλητές δρόμου γύρω από την πόλη ή να βρεθούν κομμένα σε πιατάκια με ντομάτες.

Βρώσιμη βαθμολογία: 4 από 10. Το funk παίρνει μερικούς συνηθισμένους!

Πουλί Φωλιά Σούπα: Ζεστό, Hearty Drool

Μία από τις πιο εκλεκτές λιχουδιές του Χονγκ Κονγκ, το Bird's Nest Soup είναι ένα ζελατινώδες μείγμα ζωμού κοτόπουλου και σάλιο swiftlet (τύπου πουλιών). Αυτό είναι σωστό, τρώτε τη σούβλα του swiftlet.

Τα swiftlets φτιάχνουν τις φωλιές τους από το σάλιο και κάθε χρόνο, αφού το πτηνό έφυγε από τη φωλιά, συλλέχθηκε και προστέθηκε στη σούπα. Όπως πολλά πράγματα στην πόλη, η σούπα είναι φημισμένη για τα οφέλη για την υγεία της, αν και οι φιλικοί προς το περιβάλλον τρώγοντες αποφεύγουν επειδή η βιομηχανία μπορεί να θέσει σε κίνδυνο τους γρήγορους πληθυσμούς.

Εάν εξακολουθείτε να είστε διατεθειμένοι να δοκιμάσετε μερικούς, επισκεφθείτε ένα καντονέζικο εστιατόριο για να παραγγείλετε μεγάλα κύπελλα με ατμό για τη σούπα της φωλιάς πουλιών - στη συνέχεια, σκάστε!

Βρώσιμη βαθμολογία: 8 στα 10, απλά μην σκεφτείτε από πού είναι από!

Σούπα φουντουκιών: Η εκδίκηση του Κουίντ

Ένα από τα πιο αμφιλεγόμενα πιάτα στον κόσμο, η σούπα με πτερύγια καρχαρία διατηρεί μια ισχυρή, αλλά συρρικνωμένη φαντασία στο σινεμά του Χονγκ Κονγκ. Η ζήτηση για αυτό το πιάτο στο Χονγκ Κονγκ και την Κίνα προφανώς μειώνει δραματικά τον αριθμό των καρχαριών στους ωκεανούς, προκαλώντας κρίσιμες αλλαγές στην αλυσίδα τροφίμων.

Η ίδια η σούπα εκτιμάται ιδιαίτερα για την υψηλή τιμή και αποτελεί σταθερή προσφορά στα μενού εστιατορίων πέντε αστέρων, ιδιαίτερα στη ζήτηση για γάμους και πάρτι αποφοίτησης. Η γεύση δεν είναι σε καμία περίπτωση αηδιαστική, ούτε είναι ειδική, απλώς ελαφριά.

Βρώσιμη βαθμολογία: 8 στα 10, ή με περιβαλλοντικές ανησυχίες 0 στα 10

Κοτόπουλο πόδια: Αγωνία του de Feet

Οι Κινέζοι θέλουν να πουν για τους εαυτούς τους: "Οι άνθρωποι του Πεκίνου τολμούν να πούμε οτιδήποτε, οι άνθρωποι της Guangdong Καντονέζικοι τολμούν να φάνε τίποτα, οι άνθρωποι της Σαγκάης τολμούν να φορούν τίποτα." Ο Καντονέζος του Χονγκ Κονγκ το αποδεικνύει αυτό μετατρέποντας ένα απορριφθέν κομμάτι του κοτόπουλου ένα λατρευτό πιάτο αχνό.

Το μεγαλύτερο εμπόδιο σας στην κατανάλωση των ποδιών κοτόπουλου είναι η εμφάνισή τους: αυτά τα τσαλακωμένα, νύχια σαν νιφάδες μοιάζουν με κάτι από το καζάνι μάγισσας. Ευτυχώς, δοκιμάζουν καλύτερα από οτιδήποτε άλλο θα μπορούσε να μαγειρέψει η κακή μάγισσα, αν ήταν λίγο τραγανό. Τα πόδια κοτόπουλου με ατμό είναι βασικά σε εστιατόρια dim sum σε όλο το Χονγκ Κονγκ, ένα από τα πιο προσιτά εξωτικά αντικείμενα σε αυτή τη σύντομη λίστα.

Βρώσιμη βαθμολογία: 7 από 10. Ανοίξτε το στόμα σας και κλείστε τα μάτια σας.

Κοτόπουλο όρχεις: ένα γεύμα με μπάλες

Ένα από τα αγαπημένα σε εστιατόρια hotpot στο Χονγκ Κονγκ, οι diners chow κάτω σε όρχεις κοτόπουλου, ή gai zi , για τις υποτιθέμενες αφροδισιακές τους ιδιότητες. "Οι Κινέζοι - ειδικά οι Κινέζοι του Χονγκ Κονγκ - πιστεύουν στο ότι" είσαι αυτό που τρως ", εξηγεί η Luisa Tam της South China Morning Post. "Έτσι τρώτε το όργανο για να τρέφετε πραγματικά το όργανο σας".

Πριν το φάτε, βουτιά gai zi στο ζωμό hotpot. είναι έτοιμο όταν το εξωτερικό στρογγυλεύει αδιαφανές λευκό. Το εσωτερικό παραμένει μαλακό, που εκρήγνυται μέσα στο στόμα σας όταν σκοντάφτετε στο εξωτερικό. Τους πίνετε με ρύζι ή ζυμαρικά και ζωμό.

Βρώσιμη βαθμολογία: 4 από 10. Η περίεργη αίσθηση του στόματος το λέει όλα.

Τζελ χελώνα: Από Shell σε Gel

Όπως η σούπα ψαριού σαρκός, η ζελατίνα, ή gwei ling go στην Καντονέζικη, είναι μια άλλη άτακτη λιχουδιά που δεν εντυπωσιάζει κανένα περιβαλλοντολόγο. Τα κελύφη και οι κοιλιές της χελώνας σε σκόνη βράζονται για δώδεκα ώρες, αναμιγνύονται με βότανα και λοσιόν και σερβίρονται σαν σούπα τύπου ζελέ.

Οι λάτρεις των ζιζανίων σε χελώνα στο Χονγκ Κονγκ ορκίζονται από τις ιαματικές ιδιότητες της χελώνας ζελέ - υποτίθεται ότι είναι ένα δροσερό φαγητό, βοηθώντας με βήχα, δυσπεψία και έκζεμα. ενώ καλλωπίζετε το δέρμα. Αυθεντικό ζελέ χελώνας - φτιαγμένο από τα βασικά κελύφη του Cuora trifasciata χελώνα που καλλιεργείται στην ηπειρωτική χώρα - μπορεί να είναι απαγορευτικά ακριβό, κοστίζοντας περίπου 300 HKD (ή περίπου 40 δολάρια ΗΠΑ) ανά φλιτζάνι. Τα περισσότερα από τα εμπορικά διαθέσιμα ζελέ χελώνας στο Χονγκ Κονγκ δεν περιέχουν πραγματικά κέλυφος χελώνας.

Βρώσιμη βαθμολογία: 1 από 10. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες είναι το όλο θέμα, σίγουρα όχι η γεύση.

Yuanyang: Καφές και τσάι στην αρμονία

Όπως το τσάι; Όπως ο καφές; Γιατί όχι και τα δύο? Στο Χονγκ Κονγκ, μπορείτε να τα συνδυάσετε στο ίδιο κύπελλο, σε ένα συνδυασμό γνωστό ως yuanyang . Το ποτό αναμειγνύει τα δύο τρίτα του γάλακτος τσάι του Χονγκ Κονγκ με το ένα τρίτο του καφέ.

Το ποτό μοιράζεται το όνομά του με την πάπια μανταρινιού, που είναι ένα κινεζικό σύμβολο της ενότητας. καθώς οι πάπιες από μανταρίνι ανδρών και γυναικών φαίνονται τελείως διαφορετικές, ενώ ακόμη αρμονικά μοιράζονται, το ίδιο λέγεται και για τον καφέ και το τσάι. Επισκεφθείτε οποιοδήποτε dai pai dong στο Χονγκ Κονγκ για να πάρετε ένα φλιτζάνι.

Βρώσιμη βαθμολογία: 8 από 10. Ζεστάστε το χειμώνα ή απολαύστε το με πάγο κατά τη διάρκεια του υγρού καλοκαιριού του Χονγκ Κονγκ.

Κινέζικα Βότανα: τόσο καυτό είναι δροσερό

Η παρατεταμένη πεποίθηση του Χονγκ Κονγκ στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική εξηγεί τη συνεχιζόμενη δημοτικότητα των κινεζικών καταστημάτων τσαγιού βοτάνων. Πίνω leung cha (τσάι βοτάνων) πιστεύεται ότι "δροσίζουν" το σώμα, διορθώνοντας τις ανισορροπίες της θερμότητας και του κρυολογήματος όπως προδιαγράφονται από τις παραδοσιακές ιατρικές αρχές.

Έτσι, κάθε κατάστημα τσαγιού βοτάνων έχει τη δική του, προσεκτικά φυλαγμένη συνταγή, κανένα δύο καταστήματα δεν έχουν την ίδια συνταγή τσαγιού. Κάθε φλιτζάνι μπορεί να περιέχει οποιοδήποτε από αυτά τα «θεραπευτικά» βότανα: ασιατικό πεντικιούρ για να βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος. φρούτα μοναχός για να λιπαίνετε τους πνεύμονες? και για να βελτιωθεί η πέψη. Προχωρήστε στα καταστήματα Sheung Wan και Hollywood Road, εάν θέλετε να το πάρετε.

Βρώσιμη βαθμολογία: 3 από 10. Το "τσάι" στο όνομα μπορεί να σας κάνει να νιώσετε ότι δεν είναι διαφορετικό από ένα φλιτζάνι Earl Gray, αλλά οι ισχυρές γεύσεις φυτικής θα διορθώσουν αυτή την πίστη αμέσως!

Σούπα φίδι: Μπορείτε να δαγκώσετε πίσω

Η σούπα με φίδι θεωρείται κάπως από ένα γκουρμέ πιάτο και ένα φημισμένο θερμότερο χειμώνα. Το μεγαλύτερο μέρος του φιδιού του κρέατος της πόλης παραδίδεται τώρα με απλή ψύξη ή κατεψυγμένο από την Κίνα, αλλά για να δοκιμάσετε το κρέας και τη σούπα στο καλύτερο που χρειάζεται να έχετε φρέσκο.

Αυτό σημαίνει να αρέσει η χούφτα ζωντανών εστιατορίων φιδιών που εξακολουθούν να υπάρχουν στο Kowloon. Εδώ, βγάζετε το αγαπημένο σας πύθωνα ή κόμπρα από πίσω από ένα κλουβί και τον παρακολουθείτε να γλιστράει στο τεμάχιο κοπής, με πιο ασυνήθιστα φίδια να προσελκύουν βαρύτερες πινακίδες τιμών.

Η σούπα έρχεται με το φίδι κομμένο μέσα, αν και, αν είστε πιο γενναίος, μπορείτε να δοκιμάσετε φέτες φίδι σε μια σειρά από άλλα πιάτα. Όπως φαίνεται με σχεδόν όλα τα εξωτικά κρέατα πολλοί λένε ότι έχει γεύση σαν κοτόπουλο.

Βρώσιμη βαθμολογία: 6 από 10. Θα μπορούσατε να πείτε τα φίδια στο φόβο του Χονγκ Κονγκ να γκρεμίσουν τους ανθρώπους.

Αγγούρι της θάλασσας: Προήλθε από το βαθύ

Το κινεζικό βραβείο τέσσερα θαλασσινά, πάνω από όλα, τα βαφτίζει "τους τέσσερις θησαυρούς": τα αγγούρια της θάλασσας, τα πτερύγια καρχαρία, το abalone και τα fish maw (κολύμπι κύστεις). Τα αγγούρια της θάλασσας είναι ίσως τα λιγότερο πιθανό να καταλήξουν ως τρόφιμα, αλλά οι Κινέζοι το αγαπούν παρόλα αυτά, το τρώει σε σούπα ή τηγανητά.

Θα σκέφτεστε ότι το αγγούρι της θάλασσας θα είναι γλοιώδες και ελαφρώς ελαστικό και θα έχετε δίκιο. Οι αρχάριοι θα πρέπει να το δοκιμάσουν τηγανητό, καθώς αυτό απομακρύνει κάποια από την ολισθηρή υφή ή σε ένα κρεβάτι από ζυμαρικά ή ρύζι με μια συνοδευτική σάλτσα. Η ζήτηση για αγγούρι της θάλασσας έχει καταστρέψει πολλά μακρινά οικοσυστήματα, αποφύγετε έτσι εάν το περιβάλλον έχει σημασία για εσάς.

Βρώσιμη βαθμολογία: 3 από 10. Όχι σε αντίθεση με το δάγκωμα σε ένα τραμπολίνο.