Michelin Stars για το εστιατόριο Vila Joya Algarve Πορτογαλία

Το εστιατόριο Vila Joya στην Πορτογαλία: Δύο Michelin-Star Oceanfront Dining

Το εστιατόριο στο Vila Joya: Το μαγειρικό κόσμημα του Αλγκάρβε

Η ηλιόλουστη νότια παραθαλάσσια περιοχή της Πορτογαλίας, το Αλγκάρβε, είναι ένας προορισμός μεγάλης αξίας της Δυτικής Ευρώπης. Το Vila Joya, ένα παγκοσμίου φήμης εστιατόριο, είναι εδώ. Επιπλέον, το Algarve προσφέρει:
• Παραλίες με χρυσή αμμουδιά
• Απολαυστικά ξενοδοχεία, πολλά στο ιστορικό αρχοντικό
• Γήπεδα γκολφ πρωταθλήματος
• Και ωκεανό-φρέσκο ​​δείπνο, συμπεριλαμβανομένων …

Ένα από τα πιο επώνυμα ονόματα του Algarve: Vila Joya

Στην ιστορική πόλη Algarve της Αλμπουφέιρα, 40 λεπτά από το αεροδρόμιο του Φάρο, βρίσκεται το πολυτελές, πανδοχείο και εστιατόριο Vila Joya με 28 σουίτες.
• Η Vila Joya ανήκει στον Dr. Klaus Jung από το 1978 (και ονομάστηκε για την κόρη του Joy)
• Έχει ένα ανεξάρτητο boutique ξενοδοχειακό πνεύμα και είναι σίγουρα μη εταιρικό
• Δείτε την ιστορία του Luxury Travel για το ξενοδοχείο Vila Joya

Elite Gourmet Δείπνο στη Vila Joya

Το εστιατόριο του Vila Joya είναι γνωστό ανάμεσα στα ευρωπαϊκά φαγητά.
• Γιατί? Είναι ένα από τα τρία εστιατόρια στην Πορτογαλία μόνο με δύο αστέρια Michelin
• Εδώ, θα ζήσετε μαγειρικές τέχνες της υψηλότερης τάξης, σε υψηλή τιμή
• Το πρωινό, το μεσημεριανό και το δείπνο σερβίρονται
• Οι προσφορές διακοπών περιλαμβάνουν το Dream & Dine του Vila Joya: τρεις βραδιές ξενοδοχείων, ένα μεσημεριανό γεύμα, δύο δείπνα

Το κομψό βλέμμα και αίσθηση του εστιατορίου Vila Joya

Το εστιατόριο Vila Joya αποπνέει στυλ και φινέτσα.
• Η μαγευτική θέα του: στον Ατλαντικό Ωκεανό
• Η διακόσμησή του: υποτονική και υποβλητική, με απαλές στροφές και καμάρες που υπενθυμίζουν τη μακρά εποχή του Αλγκάρβε της Μαυριτανίας
• Οι δύο εσωτερικές τραπεζαρίες διαθέτουν αντίκες tijoleira τα δάπεδα από τερακότα, θολωτές οροφές, πέτρινο τζάκι και ένα τεράστιο μαρμάρινο τραπέζι με επιλογές μπουφέ στο πρωινό
• Κατά τη διάρκεια της σεζόν, τα γεύματα σερβίρονται στην ομπρέλα-διάστικτη ωκεάνια βεράντα

Μαγειρική Kudos για τη Vila Joya

Ο Chef Dieter Koschina, ένας ντόπιος της Βιέννης, έχει οδηγήσει την κουζίνα της Vila Joya από το 1991.
• Η Vila Joya απονεμήθηκε το πρώτο της αστέρι Michelin το 1995 και η δεύτερη (εξακολουθεί να ισχύει) το 1999
• Το εστιατόριο τιμάται από πολλά άλλα βραβεία, όπως η ένταξη στα επιλεγμένα 100 κορυφαία εστιατόρια του San Pellegrino στον κόσμο

Στυλ του σεφ Κοσκινά

Η σίγουρη προσέγγιση του αυστριακού σεφ: εφαρμόζει τις κλασσικές ευρωπαϊκές τεχνικές μαγειρικής στα συστατικά της Αλγαρίας και της Πορτογαλίας, δημιουργώντας ένα δημιουργικό γύρισμα σε κάθε συνταγή
• Μπορεί να νομίζετε ότι έχετε φάει ένα πιάτο πριν, αλλά θα δοκιμάσει συναρπαστικό και νέο

Το μενού του Chef Koschina στο Vila Joya

Το μενού του Vila Joya περιλαμβάνει και τα δύο prix fixe και a la carte επιλογές.
• Diners μπορούν να παραγγείλουν τους σεφ των έξι ποδιών αποκατάσταση (γευσιγνωσία) στο μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο
• Σκέψη μιας κράτησης Σαββατοκύριακου; Η υπερβολική, οκτώ-πορεία, prix fixe Το δείπνο "Gala Menu" σερβίρεται μόνο την Πέμπτη

Μερικές γεύσεις δείγματος στο εστιατόριο Vila Joya

Στο δείπνο μου, ο ενθουσιασμός ξεκίνησε αμέσως. Γλυκύτατος διασκέδαση-bouches περιλαμβάνεται:
• Καπνιστό νορβηγικό σολομό σε βάφλα με πατάτα με ιρανικό χαβιάρι (ένα τέλειο τσίμπημα)
• Μους με ήπαρ πάπιας με φρούτα πάθους, σάντουιτς ανάμεσα σε δύο τραγανά μακαρόνια
• Ταρτάρισμα βοοειδών σε ένα τραγανό κέλυφος ζαχαροπλαστικής

Μερικά υπέροχα ορεκτικά που δοκιμάσαμε:
• Η Hamachi πυροδότησε με πετρέλαιο από εσπεριδοειδή και το Wasabi, χαϊδεμένος με πούδρα κουνουπιδιού
• Ο John Dory ψαρεύει σε φλοιό κολοκύθας, συγκεντρωμένος σε μια κολοράντο-πορτοκαλί έγχυση
• Γκόκκα πατάτας σε έντονο ζωμό ντομάτας, με χταπόδι και μπρόκολλινα

Αυτά τα εισιτήρια ήταν standouts:
• Καλκάνι με άγρια ​​πιπεριές και φυσικά γλυκά πράσινα μπιζέλια
• Ραβιόλι πάπιας με ζυμωμένο έντομο και σμέουρα σμέουρων
• Λιπασμένα περιστέρια από το ιχθυοτροφείο Miéral στις γαλλικές Άλπεις

Οι επισκέπτες του Vila Joya προσβλέπουν στο επιδόρπιο, όπως:
• Μάνγκο, καρύδα και ταπιόκα: Ταϊλάνδη σε ένα πιάτο
• Κρέμα με μασκαρπόνη με παγωτό αχλάδι και παγωτό με καραμέλα

Εξαιρετική εξυπηρέτηση στο Vila Joya

Η εξυπηρέτηση στη Vila Joya ασχολήθηκε ακόμα με τη διακριτική της αλήθεια υπηρεσία πολυτελείας φιλοξενίας.
• Θα μπορούσα να πω ότι ο Paulo Luz, ο σμόκινς maître d'hôtel, είναι ηγέτης, που συχνά δεν υπάρχει σε τραπεζαρία εστιατορίων
• Οι εξυπηρετητές, που φορούν μαυρομάτικα μαυριτανικά παντελόνια, μιλούν αγγλικά και είναι πολύ ενημερωμένοι για το μενού
• Τα πιάτα φτάνουν στην ακριβή στιγμή, συγχρονίζονται με το μπαλέτο

Μια κελάρι κρασιού οίνουφιλων

Το εξαιρετικό, υδρόψυμο κελάρι του Vila Joya είναι ένα θαύμα.
• Η συλλογή των 12.000 φιαλών είναι πορτογαλική-κεντρική, με μερικές διεθνείς ετικέτες
• Περιλαμβάνονται όλες οι κύριες αμπελουργικές περιοχές της Πορτογαλίας: Douro, Alentejo, Dão, το Αλγκάρβε
• Ο Arnauld Vallet του Vila Joya ονομάστηκε το 2012 Sommelier of the Year από την Πορτογαλία Κρασί Περιοδικό
• Μπορείτε να ζητήσετε μια περιήγηση ή να κανονίσετε ένα ιδιωτικό δείπνο με κεριά στο κελάρι του Vila Joya

Κρασιά που πρέπει να ληφθούν υπόψη στη Vila Joya

• Quinta do Crasto Reserve, ένα κόκκινο μείγμα από το Douro, το 2006, λεπτό και πολυεπίπεδο
• Ο λευκός οίνος Colinas, φτιαγμένος από το πορτοκάλι Baga, ισοδυναμούσε με μια εξαιρετική σαμπάνια

Βρες περισσότερα

• Ιστοσελίδα εστιατορίου Vila Joya
• Κρατήσεις Vila Joya (απαραίτητες)
• Στο Facebook
• Στο Twitter
• Ο γρήγορος οδηγός του Luxury Travel στο Αλγκάρβε
• Επισκεφθείτε τις πληροφορίες της Πορτογαλίας Algarve

Όπως είναι συνηθισμένο στην ταξιδιωτική βιομηχανία, ο φιλοξενούμενος φιλοξενούσε δωρεάν δείπνο για να το περιγράψει. Για λεπτομέρειες, δείτε το site μας Πολιτική δεοντολογίας .