Πίνακας περιεχομένων:
Πολλοί χορτοφάγοι διστάζουν να ταξιδέψουν στη Νότια Αμερική επειδή φοβούνται ότι ολόκληρη η υποήπειρος θα κατοικείται από τους περίφημους προπλάστες του Μπουένος Άιρες ή τους ψητούς χοίρους του Εκουαδόρ.Ο φόβος είναι ότι δεν υπάρχουν χορτοφαγικές πόλεις στη Νότια Αμερική.
Αλλά η αλήθεια είναι ότι υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία της κουζίνας στη Νότια Αμερική και η βάση των περισσότερων γευμάτων είναι το ρύζι και τα φασόλια. Μπορεί να πρέπει να εξηγήσετε σε έναν σερβιτόρο αυτό sin carne (χωρίς κρέας) σημαίνει επίσης ότι δεν υπάρχει κοτόπουλο ή ψάρι, αλλά ακόμη και τα μικρότερα εστιατόρια είναι συχνά στην ευχάριστη θέση να φιλοξενήσουν άτομα με ειδικά αιτήματα.
Ο όρος χορτοφάγος μπορεί να προκαλέσει σύγχυση σε ορισμένα εστιατόρια που προσφέρουν ευτυχώς κοτόπουλο ως επιλογή. Ωστόσο, τα εστιατόρια χωρίς κρέατα γίνονται όλο και πιο δημοφιλή καθώς αυξάνεται ο χορτοφαγικός πληθυσμός, δημιουργώντας νέους κόμβους για τις πόλεις της Νότιας Αμερικής που είναι φιλικές προς τα χορτοφάγους. Σε περίπτωση αμφιβολίας, ρωτήστε εάν υπάρχει πληθυσμός Hare Krishna στην πόλη, επειδή σημαίνει ότι θα υπάρχει ένα συνοδευτικό χορτοφαγικό εστιατόριο.
Cali, Κολομβία
Πολλοί θεωρούν το Cali ως το σπίτι των καλύτερων χορευτών salsa στον κόσμο, αλλά φιλοξενεί μεγάλα φρέσκα προϊόντα. Η δημοφιλής γειτονιά του Σαν Αντόνιο φιλοξενεί ένα μοναδικό χορτοφαγικό εστιατόριο που είναι δημοφιλές στους ντόπιους που καταναλώνουν κρέας στην Κολομβία.
Το Mononoke είναι ένα ινστιτούτο χορτοφαγίας εμπνευσμένο από την Ιαπωνία που λειτουργεί ανοιχτά από Τετάρτη έως Παρασκευή από το μεσημέρι έως τις 3 μ.μ. Αν ψάχνετε για μια ένεση πράσινων βιταμινών, αυτό είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να το πάρετε.
Cuenca, Ισημερινός
Ενώ ο Εκουαδόρ είναι σίγουρα το σπίτι για νόστιμο ψητό χοίρο και το παγκοσμίως διάσημο cuy, η πιο όμορφη πόλη του είναι επίσης η τοποθεσία τριών φανταστικών χορτοφαγικών εστιατορίων: El Paraiso, Govindas και Café Austria.
Και ενώ το Govindas και το Café Austria προσφέρουν νόστιμες επιλογές, το El Paraiso είναι το αγαπημένο στους ντόπιους. Βρίσκεται στη γωνία του Simon Bolivar και του Manuel Vega, αυτό το εστιατόριο είναι γνωστό για τις γιγάντιες φρουτοσαλάτες του και είναι συσκευασμένο σε ώρες αιχμής. Το μεσημεριανό με φρέσκο χυμό θα σας επιστρέψει μόνο μερικά δολάρια.
Πολλοί μετανάστες συνταξιοδοτούνται στο Cuenca του Ισημερινού και σιγά-σιγά γίνονται μια από τις καλύτερες πόλεις της Νότιας Αμερικής που είναι φιλικές για τους χορτοφάγους.
Μπουένος Άιρες, Αργεντινή
Μπορεί να προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι η πόλη με παγκοσμίου φήμης parrillas είναι επίσης σπίτι για κάποια μεγάλη χορτοφαγική τροφή. Ενώ ένα μεγάλο μέρος της πόλης του Μπουένος Άιρες θέλει μπριζόλες και άλλα κρέατα, υπάρχει σταθερός χορτοφαγικός πληθυσμός. Οι περισσότερες επιλογές βρίσκονται στις γειτονιές του Παλέρμο: στο Παλέρμο του Χόλιγουντ, στο Παλέρμο και στο Παλέρμο Τσίκο, γειτονιές πολύ δημοφιλείς με τις τουριστικές κοινότητες και τις κοινότητες των εκπατρισμένων.
Στο Palermo Hollywood, το Bio διαθέτει ένα οργανικό μενού. Στο Παλέρμο, το εστιατόριο "Άνοιξη" περιλαμβάνει ένα πολύ δημοφιλή χορτοφαγικό μπουφέ και συχνά έχει μια μακρά σειρά φίλων. Το Palermo Chico είναι το σπίτι στο Natural Deli, το οποίο δεν είναι εξ ολοκλήρου χορτοφαγικό, αλλά με πολλές επιλογές για χορτοφάγους, όπως αυτό που πολλοί θεωρούν τις καλύτερες επιλογές σαλάτας στην πόλη. Καθώς όλα αυτά τα εστιατόρια βρίσκονται στις κομψές περιοχές της πόλης, να είστε έτοιμοι να πληρώσετε τις τιμές των ΗΠΑ για γεύματα. Αν η αργεντινή τροφή δρόμου είναι ευκολότερη στον προϋπολογισμό σας, βεβαιωθείτε ότι ψάχνετε για empanadas που είναι χορτοφάγοι ή με σπανάκι.
Λίμα, Περού
Για τους χορτοφάγους που τρώνε ψάρια, η Λίμα, το Περού είναι πολύ εύκολο για τους πεσεταριανούς / χορτοφάγους που τρώνε ψάρια.
Αναμφισβήτητα το σπίτι του καλύτερου ceviche στον κόσμο, οι περουβιανοί έχουν μια σειρά από θαυμάσια ψάρια και θαλασσινά πιάτα που ανταγωνίζονται μερικές από τις καλύτερες κουζίνες στον κόσμο.
Για εκείνους που δεν τρώνε ψάρια, υπάρχουν πολλά πιάτα με βάση τα λαχανικά, όπως ψημένα πιπεριές γεμιστές ή δοκιμάστε κάποια περουβιανή τροφή δρόμου. Ένα από τα πιο δημοφιλή χορτοφαγικά εστιατόρια στη Λίμα είναι το El Alma Zen στο Miraflores, το οποίο αποδίδει σταθερά καλά, παρά το γεγονός ότι είναι λίγο ακριβό από τα περουβιανά πρότυπα.
Για κάτι λιγότερο επίσημο, το La Gran Fruta στο San Isidrois είναι εξαιρετικά δημοφιλές για φρέσκους χυμούς, αλλά υπάρχει επίσης ένα απλό μενού από φρουτοσαλάτες και απλά σάντουιτς. Και για εκείνους με έναν προϋπολογισμό, η αγορά είναι πάντα ένα εξαιρετικό μέρος για να βρείτε φρεσκοστυμμένο χυμό φρούτων και απλά εστιατόρια που είναι πρόθυμοι να ανταποκριθούν στα χορτοφαγικά πρότυπα.
