Η πίτσα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα του κόσμου, επομένως δεν αποτελεί έκπληξη ότι πολλοί ισχυρίζονται ότι έχουν δημιουργήσει την πρώτη πραγματική πίτσα στον κόσμο. Εδώ είναι δέκα ενδιαφέροντα γεγονότα για την ιστορία της πίτσας:
- Τρόφιμα παρόμοια με την πίτσα --- συγκεκριμένα flatbreads και ψήσιμο σε φούρνο με διάφορα ψωμάκια --- έχουν παρασκευαστεί από τη νεολιθική εποχή και σε όλη σχεδόν την περιοχή του κόσμου.
- Ωστόσο, οι αρτοποιοί στη Νάπολη προετοίμασαν το πρώτο πιάτο να είναι γνωστό ως «πίτσα» το 1600. Αυτή η τροφή δρόμου πωλήθηκε στους φτωχούς Ναπολιτάνους που πέρασαν μεγάλο μέρος του χρόνου τους εκτός των μονοκατοικιών τους. Αυτοί οι Ναπολιτάνοι θα αγοράζαν φέτες πίτσας και θα το έτρωγαν καθώς περπατούσαν, γεγονός που οδήγησε τους σύγχρονους ιταλούς συγγραφείς να αποκαλούν «αηδιαστικές» τις διατροφικές τους συνήθειες.
- Το 1889, ο βασιλιάς Umberto I και η βασίλισσα Margherita επισκέφθηκαν για πρώτη φορά μια νέα ενοποιημένη Ιταλία και ήρθαν στη Νάπολη. Ο θρύλος το έχει βαρεθεί από μια διαρκή διατροφή της γαλλικής κουζίνας haute και η βασίλισσα ζήτησε ποικιλίες πίτσας να δοκιμάσουν. Ένας φούρνος που ονομάζεται Raffaele Esposito της Da Pietro Pizzeria (γνωστός σήμερα ως Pizzeria Brandi) εφευρέθηκε μια πίτσα με σάλτσα κόκκινων ντομάτας, λευκή μοτσαρέλα και πράσινο βασιλικό για να αντικατοπτρίζει τα χρώματα της σημαίας της Ιταλίας. Η βασίλισσα Margherita ενέκρινε αυτή την πίτσα και σύντομα έγινε γνωστή ως πίτσα Margherita.
- Αν και η βασίλισσα έδωσε την βασιλική ευλογία της στην πίτσα, η πίτσα δεν έγινε γνωστή εκτός της Νάπολης μέχρι τα τέλη του 1800, όταν οι Ιταλοί άρχισαν να μεταναστεύουν στην Αμερική και να φέρουν μαζί τους τις γεύσεις και τις συνταγές τους.
- Το 1905, ο Gennaro Lombardi άνοιξε την πρώτη πιτσαρία στις Ηνωμένες Πολιτείες, που πουλούσε πίτσα στο μπροστινό μαγαζί του στο Μανχάταν, που βρίσκεται σε μια ραγδαία ιταλο-αμερικανική γειτονιά. Το Lombardi's εξακολουθεί να λειτουργεί σήμερα και, αν και δεν είναι πλέον στην τοποθεσία του 1905, το εστιατόριο έχει τον ίδιο φούρνο όπως το 1905.
- Μέχρι τη δεκαετία του 1930, η επιχείρηση πίτσα μεγάλωσε. Ιταλοί-Αμερικανοί άνοιξαν πιτσαρίες σε όλο το Μανχάταν, το Νιου Τζέρσεϊ και τη Βοστώνη. Το 1943, η Ike Sewell άνοιξε το Uno στο Σικάγο, φέρνοντας πίτσα στο Σικάγο. Ωστόσο, παρά τη δημοτικότητά του, η πίτσα εξακολουθούσε να είναι κατά κύριο λόγο φτωχός εργαζόμενος.
- Μετά τον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο, οι ΓΓ επέστρεψαν στο σπίτι τους από την Ευρώπη, θέλοντας να δοκιμάσουν την πίτσα που έτρωγαν τόσο συχνά στις θάλασσες. Το 1945, ο Ira Nevin, επιστρέφοντας στρατιώτης, εφευρέθηκε ο φούρνος πίτσας Baker's Pride, ο οποίος επέτρεψε στους εμπόρους λιανικής πώλησης να ψήνουν εύκολα και εύκολα τις πίτες πίτας, χωρίς τη φασαρία του κάρβουνου ή του ξύλου. Ταβέρνες και εστιατόρια άρχισαν να πωλούν όλο και περισσότερες πίτσες.
- Ο πραγματικός πολλαπλασιασμός των πίτσες έγινε με την έλευση της αλυσίδας πίτσας. Το Pizza Hut άνοιξε το 1958, άνοιξε το Little Caesar το 1959, το Domino άνοιξε το 1960 και ο Papa John άνοιξε το 1989, το καθένα με την ιδέα ότι θα πουλούσαν πίτσες στις μάζες.
- Το 1957, η Celentano άρχισε να εμπορεύεται κατεψυγμένες πίτσες και πίτσες σύντομα έγινε το πιο δημοφιλές από όλα τα κατεψυγμένα γεύματα.
- Σήμερα, η επιχείρηση πίτσας φέρνει περίπου 32 δισεκατομμύρια δολάρια σε έσοδα, με πάνω από 3 δισεκατομμύρια πίτσες που πωλούνται κάθε χρόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες.
