Πίνακας περιεχομένων:
Οι επιλογές φαγητού σε κρουαζιερόπλοια εξελίσσονται συνεχώς. Αυτό ισχύει είτε βρίσκεστε σε μια υπερσύγχρονη μάρκα είτε σε μια από τις κυριότερες γραμμές.
Η Carnival Cruise Lines εισήγαγε δύο νέες έννοιες για φαγητό το 2013, οι οποίες έχουν ξεκινήσει αργά σε όλο τον στόλο. Ξεκινώντας πρώτα από την καρναβαλική δόξα, το American TABLE και το American FEAST σχεδιάστηκαν για να ενισχύσουν την εμπειρία των επισκεπτών στις κύριες τραπεζαρίες της γραμμής.
Από το 2015, δοκιμάζονται και οι έννοιες: Carnival Breeze, Carnival Freedom, Carnival Imagination, Carnival Inspiration, Carnival Liberty, Carnival Magic και Carnival Triumph.
Παρατηρητές σημειώνουν ότι σε μια εποχή που άλλες γραμμές κρουαζιέρας υπογραμμίζουν εκλεκτικούς εναλλακτικούς χώρους τραπεζαρίας, το Καρναβάλι εξευγενίζει το στύλο του. Είναι μια έξυπνη επιλογή, υπό το πρίσμα της θέσης της Carnival Cruise Lines στην κατηγορία της κρουαζιέρας αξίας. Επιπλέον, η κίνηση έχει σχεδιαστεί για να μεταφέρει την εντύπωση του φαγητού σε ένα πολυτελές εστιατόριο και όχι απλά μια γενική τραπεζαρία κρουαζιερόπλοιων.
Σύμφωνα με τους εκτελεστές Carnival Cruise Line, τα προγράμματα βρίσκονταν σε έργα για περισσότερο από ένα χρόνο. Προέρχονται από σημαντικές δοκιμασίες επισκεπτών, ομάδες εστίασης και έρευνες. Οι ομάδες διαχείρισης Carnival Cruise Lines πέρασαν επίσης χρόνο με εξέχοντες οργανισμούς φιλοξενίας σε χερσαία βάση, όπως η Union of Hospitality Group της New York. Οι ομάδες διαχείρισης παρακολούθησαν τις βέλτιστες πρακτικές και τις μαγειρικές εργασίες. Η αλληλεπίδραση και η έμπνευση βοήθησαν στην επίτευξη του American TABLE και των American FEAST.
Κατά την περίοδο ανάπτυξης, η γραμμή θα ανακοινώνει σταδιακά, όταν κάθε διαδοχικό πλοίο θα συμμετάσχει στο πρόγραμμα. "Αυτό θα διαρκέσει με την πάροδο του χρόνου για να μας δώσει χρόνο για να εκπαιδεύσουμε τα μέλη της ομάδας. Όλα όσα κάνουμε πρόκειται να είναι μια μαθησιακή εμπειρία. Πρέπει να διασφαλίσουμε ότι η ομάδα μας θα παραδώσει με συνεπή και ποιοτικό τρόπο », δήλωσε ο Mark Tamis, ανώτερος αντιπρόεδρος των επισκεπτών της Carnival Cruise Lines.
Αμερικανικό τραπέζι
Κρουαζιέρα Οι περιστασιακές νύχτες θα αποτελέσουν το σκηνικό για το αμερικανικό τραπέζι. Η αλλαγή των μενού κάθε βράδυ σχεδιάζεται για να αναδημιουργήσει μια "σύγχρονη αμερικανική εμπειρία εστιατορίου". Ορεκτικά, επιδόρπια και επιδόρπια θα περιλαμβάνουν οικεία περιφερειακά και σύγχρονα κλασικά.
Νέες ρυθμίσεις τοποθεσίας, μενού, επιτραπέζια διακόσμηση και στυλ εξυπηρέτησης αποτελούν επίσης μέρος των αλλαγών. Τα γεύματα θα ξεκινήσουν με ένα μενού κοκτέιλ που περιλαμβάνει σπεσιαλιτέ όπως Raspberry Mojito, Carnival Cosmo και Sunset Serenity. Οι επισκέπτες μπορούν επίσης να επιλέξουν χαρακτηρισμένα κρασιά από το ποτήρι ή ένα μενού κρασιού που διατίθεται από γυαλί και μπουκάλι. Ένα μενού ορεκτικό περιλαμβάνει επιλογές που μπορούν να εξυπηρετηθούν οικογένεια στυλ για το τραπέζι.
"Τα καλά νέα είναι ότι δεν χρειάζεται να μοιράζεστε. Μπορείτε να παραγγείλετε μόνοι σας. Έχετε ένα υπέροχο ορεκτικό που είναι μόνο για σας. Αλλά μπορείτε επίσης να παραγγείλετε το τραπέζι, το οποίο είναι μια δημοφιλής επιλογή σε πολλά εστιατόρια αυτές τις μέρες ", δήλωσε ο Τάμης.
Προσφέρονται επιλογές σούπας και σαλάτας. Και ειδικές επιλογές που ονομάζονται "Σπάνιες ευρήματα" θα εμφανίζονται στο μενού κάθε βράδυ. Θα περιλαμβάνουν στοιχεία όπως το Spicy Aligator Fritters, τα Frog Legs Provencal με Βούτυρο Βούτυρο και Σουσάμι Crusted Shark για πιο περιπετειώδη diners.
Τα American TABLE entrees περιλαμβάνουν πιάτα ζυμαρικών όπως Ratatouille Lasagna με Τυριά Αιγός. Οι επιλογές πουλερικών περιλαμβάνουν κοτόπουλο δωρεάν σειράς με Salsa Verde και Charred Lemon ή καλαμπόκι με κέλυφος καλαμποκιού με μαύρο φασόλι, καλαμπόκι και σάλτσα ντομάτας. Τα αγαπημένα κρέατα και θαλασσινά περιλαμβάνουν τα αλατισμένα Tilapia με Capers και το μαϊντανό ή το Rosemary Braised Lamb Shank.
Επιπλέον, οι επιλογές "Λιμάνι κλήσης" θα αντικατοπτρίζουν το δρομολόγιο του πλοίου. Παραδείγματα περιλαμβάνουν αυτά τα πιάτα εμπνευσμένα από το St. Thomas, USVI: Τροπική σαλάτα από ριγωτό μάνγκο, πικάντικες ταινίες κοτόπουλου στη σχάρα, τραγανά καρότα και κόκκινα και πράσινα πιπέρια σε ένα κρεβάτι από φρέσκα πράσινα γεμάτα με τριαντάφυλλα βινεγκρέτ και βατόμουρο με κάρτες πατάτας Γλυκό και ξινό Mango Chutney. Ομοίως, οι επιλογές για το λιμάνι του Cozumel περιλαμβάνουν την Ultimate Margarita, τη σούπα Tortilla με κοτόπουλο και μπριζόλα με Tocatillo-Cilantro και Avocado-Arbol Chile.
Κάθε βράδυ, οι επισκέπτες μπορούν επίσης να επιλέξουν "Από το γκριλ" εισόδους όπως το χοιρινό κούτσουρο με καραμελωμένα κρεμμυδάκια και μαϊντανό μήλο. Οι προηγούμενοι επισκέπτες θα είναι επίσης ευτυχείς να γνωρίζουν ότι στο κατάλυμα θα παραμείνουν οι καρναβάλι, όπως η Flat Iron Steak με πιπέρι και βότανα, και το μοσχάρι Parmigiana με σπαγγέτι και σάλτσα ντομάτας.
Ακριβώς όπως σε ένα εστιατόριο, οι επισκέπτες μπορούν να παραγγείλουν τα πιάτα χωριστά. Οι επιλογές περιλαμβάνουν το Mac 'N Cheese με μπέικον, τα λαχανικά στη σχάρα, το αρωματικό Basmati Pilaf και τις πατάτες Yukon Whipped. Ένα ειδικό μενού επιδόρπιο περιλαμβάνει επιλογές όπως το S'Mores Parfait, η ζεστή ημερομηνία και το Fig Pudding και η Nutella Tiramisu, καθώς και μια επιλογή θεϊκής πίτας της ημέρας που σερβίρεται ολόκληρη για το τραπέζι και ένα la mode. Μια ποικιλία από επιλεγμένα ποτά και καφέ μετά το δείπνο θα είναι επίσης διαθέσιμα.
American FEAST
Η δεύτερη νέα ιδέα για φαγητό, American FEAST, προορίζεται για διασκεδαστικές βραδιές Cruise. Στις περισσότερες κρουαζιέρες, αυτό σημαίνει ότι οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν αυτή την ιδιαίτερη εμπειρία δείπνου δείπνο μία ή δύο φορές. Τα αμερικανικά μενού FEAST περιγράφουν την έννοια του φαγητού ως "γιορτάζοντας νόστιμα φαγητά και νέους φίλους στην ανοικτή θάλασσα".
Με έμφαση στην κομψή γιορτή, τα αμερικανικά μαθήματα FEAST σερβίρονται στο τραπέζι. Τα μενού περιλαμβάνουν ορεκτικά όπως το Braised Kale Blackened Port Tenderloin στην Κρέμα Εσπεριδοειδών, ο Σολομός Mojito Cured με το Λεμόνι Αγγουριού και τα Κρεαράκια με Καρπού και Καλαμποκιού με Ανανά, Καρύδα και Cilantro Salsa. Τα ζυμαρικά εξυπηρετούνται ως το δεύτερο μάθημα. Και ακολουθεί μια επιλογή από εισιτήρια. Τα πιάτα περιλαμβάνουν το Slow Cooked Prime Rib, το Φραγκοστάφυλο Maine και το Miso Marinated Filet του σολομού.
Για το επιδόρπιο, οι επιλογές περιλαμβάνουν Μους σοκολάτας με κέικ φουντουκιού, κολλώδες βούτυρο καρύδας με ζαμπόν κρέμα γάλακτος, κρούστα νυχιών σοκολάτας, φρυγανισμένη κοκκοφοίνικα και φράουλα κομπόστα.
Το Tamis του Καρναβαλιού καθιστά σαφές ότι οι επισκέπτες δεν χρειάζεται να ανησυχούν για το γεγονός ότι δεν έχουν τροφοδοτηθεί με τις δύο νέες έννοιες. Η γραμμή δεν έχει ξεχάσει ότι πολλοί επιβάτες απολαμβάνουν την παραγγελία διαφορετικών ειδών από το μενού σε βάση "no limit". "Τίποτα δεν αλλάζει. Μπορείτε να παραγγείλετε ένα εισιτήριο. Μπορείτε να παραγγείλετε ένα άλλο. Μπορείτε να παραγγείλετε τόσο πολύ όσο και λίγο όσο θέλετε με το American FEAST και το American TABLE ", δήλωσε ο Tamis.
Επίσης καθιστά σαφές ότι μια άλλη εικονική παράδοση καρναβαλιού δεν πρόκειται να φύγει: ψυχαγωγία τραπεζαρίας, ευγενική προσφορά του εξυπηρετούμενου προσωπικού. "Οι σερβιτόροι θα έχουν ακόμα χρόνο να κάνουν τους χορούς και τις παρελάσεις τους. Οι σερβιτόροι και οι διακομιστές μας αρέσει να παίζουν. Αυτό θα μείνει τελείως ", δήλωσε ο Τάμης.
