Νόστιμα κοκτέιλ καραϊβικής και συνταγές

Τα κοκτέιλ της Μεγάλης Καραϊβικής και πώς να τα κάνετε

Δεν γνωρίζουμε πολλά για την προέλευση της Μπαχάμας μαμάς, αλλά είναι πιθανό ότι αυτό το κοκτέιλ ρούμι γεννήθηκε κατά τη διάρκεια της ακμής της Μπαχάμας ως βάση λαθρεμπορίου κατά τη διάρκεια της Απαγόρευσης. Ένα μείγμα σκούρου και υψηλής απόδοσης λευκού ρούμου, η Bahama Mama είναι πιο πολύπλοκη από ό, τι ακούγεται, με συνταγές που ζητούν καφέ και λικέρ καρύδας, λεμόνι και χυμό ανανά.

Το Γουόμπαϊμ Σμάς (Μπαχάμες)

Γεννημένος στο ταπεινό Blue Bee Bar στο Great Turtle Cay στα Out Νησιά των Μπαχάμες, αυτή η ισχυρή θρησκεία περιέχει τέσσερα είδη ρούμι. Δημιουργήθηκε από την ιδρυτή της Blue Bee Bar Miss Emily, το Goombay Smash - όχι το Bahama Mama - είναι το εθνικό ποτό των Μπαχάμες. Έχει το όνομά της από την παραδοσιακή μορφή τυμπανισμένης Bahamian μουσικής, παρόμοια με την calypso.

Goombay Συνταγή Smash.

Rum Punch: Punch Planter (Τζαμάικα) και Bajan Punch (Μπαρμπάντος)

Καραϊβική Rum Punch ξεκίνησε ως ένα υβρίδιο ρούμι της Καραϊβικής και ένα αλκοολούχο «γροθιά» πέντε συστατικών που έφερε από την Ινδία βρετανοί ναυτικοί στα μέσα του 17ου αιώνα. Υπάρχουν τόσες πολλές γροθιές από ρούμι όπως τα νησιά της Καραϊβικής (ή τα ψάρια στη θάλασσα), αλλά οι παραδοσιακές οδηγίες για την ανάμειξη των Μπαρμπάντος απαιτούν το "One of Sour, Two of Sweet, Three of Strong, Four of Weak". Το Punch's Planter είναι ένα μείγμα τζαμαϊκανικού ρούμι, χυμού πορτοκαλιού, χυμού ανανά και γρεναδίνης. η ποικιλία Bajan περιλαμβάνει μια παύλα από πικάντικα και μοσχοκάρυδο Angostura.

Η Πίνα Colada (Κούβα / Πουέρτο Ρίκο)

Πιθανώς το πιο διάσημο κοκτέιλ της Καραϊβικής στον πλανήτη, το εθνικό ποτό του Πουέρτο Ρίκο σερβίρεται παραδοσιακά στα βράχια και έχει μια ισχυρή γεύση ανανά. Οι περισσότεροι άνθρωποι είναι πιο εξοικειωμένοι με την ομαλότερη κατεψυγμένη ποικιλία, η οποία τείνει να ευνοήσει τη γεύση καρύδας πάνω στον ανανά. Παρά το υψηλό επίσημο καθεστώς του ποτού στο Πουέρτο Ρίκο, το pina colada μπορεί να γεννήθηκε στην κοντινή Κούβα, αλλά τόσο το Caribe Hilton όσο και το εστιατόριο Barrachina στο San Juan ισχυρίζονται ότι είναι η γενέτειρα του ποτού.

Το Mojito (Κούβα)

Η Κούβα είναι η αδιαμφισβήτητη γενέτειρα του mojito και ο συνδυασμός ρούμι, λάιμ, ζάχαρη, αφρώδες νερό και δυόσμος μπορεί να χρονολογείται από τις πρώτες ημέρες παραγωγής ρούμις στην Καραϊβική. Ο Ernest Hemingway, ο διάσημος συγγραφέας που έζησε στην Κούβα καθώς και στο Key West, βοήθησε να φτιάξει το ποτό διάσημο γράφοντας για τις μέρες του πίνοντας mojitos στο μπαρ της La Havre της La Bodeguita del Medio, που εξυπηρετούσε ακόμα το ποτό στους τουρίστες σήμερα.

Το Daiquiri (Κούβα)

Είναι κατάλληλο ότι το Daiquiri μπορεί να έχει ονομαστεί για μια παραλία (κοντά στο Σαντιάγκο, Κούβα). Το βασικό μίγμα ζάχαρης, άσβεστου και λευκού ρούμι έχει ατελείωτες ποικιλίες (συμπεριλαμβανομένης της γεύσης με μπανάνες, μια δημοφιλής ποικιλία). Το daiquiri κέρδισε τη διεθνή φήμη του όταν του σερβίρεται στους τουρίστες στο μπαρ El Floridita της Αβάνας τη δεκαετία του 1950 - αυτή η έκδοση ήταν αρωματισμένη με λικέρ μαρασκίνο κεράσι και μπορείτε ακόμα να παραγγείλετε ένα σήμερα στο μπαρ στην παλιά Αβάνα.

Η Κούβα Libre (Κούβα)

Η Cuba Libre είναι μια μικρή παραλλαγή στο Rum και το Coke - απλά προσθέστε limes και χυμό ασβέστη. Το όνομα του ποτού χρονολογείται από την εποχή του ισπανικού-αμερικανικού πολέμου όταν αμερικανικά στρατεύματα βρίσκονταν στην Κούβα για να "απελευθερώσουν" το νησί από την ισπανική αποικιοκρατία. Η δημοτικότητα του ρούμι και του οπτάνθρακα πηγαίνει πολύ πιο πέρα ​​από την Κούβα στην Καραϊβική: σταματήστε σε οποιοδήποτε κατάστημα ποτάδων στο δρόμο και θα σας σερβιριστεί ένα ποτήρι ρούμι και ένα μπουκάλι ή ένα κουτάκι - μη διστάσετε να τα πιείτε ξεχωριστά ή να τα αναμίξετε μαζί.

Ο Πειραματικός (Βρετανοί Παρθένοι Νήσοι)

Κατασκευασμένο στο Soggy Dollar Bar στο Jost Van Dyke στις Βρετανικές Παρθένοι Νήσοι, το Painkiller είναι ένα μείγμα σκούρου ρουμιού (παραδοσιακά Pusser's, αποσταγμένο στην BVI και γνωστό ως ρούμι του Βρετανικού Βασιλικού Ναυτικού), χυμό ανανά, χυμό πορτοκαλιού, γλυκό κρέμα καρύδας και ξυρισμένο πάγο. Ξεκινήστε το με ένα παστίλι από μοσχοκάρυδο, ένα κοινό καραϊβικό καρύκευμα. Εάν θέλετε μια εύκολη συντόμευση, το Pusser's κάνει ένα μίγμα παυσίπονων - απλά προσθέστε ρούμι.

Το σκοτάδι και η θυελλώδης (Βερμούδες)

Το Dark and Stormy είναι σχεδόν συνώνυμο με τις Βερμούδες και οι καθαροί θα σας πω ότι ο μόνος τρόπος για να πιείτε ένα είναι να χρησιμοποιήσετε τα αρχικά συστατικά: το σκούρο ρούμι του Gosling και τη μπύρα πιπερόριζας του Barritt, και οι δύο από τις Βερμούδες.

Ti Punch (Γαλλική Καραϊβική)

Το μοναδικό "rhum agricole" της Γαλλικής Μαρτινίκας και της Γουαδελούπης είναι το κλειδί για τη γεύση του Ti Punch, ενός απλού μείγματος λευκού ρούμι, ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο και ασβέστη.

Σε αντίθεση με τα παρόμοια ρούμι / ζάχαρη / ασβέστη ποτά της Καραϊβικής, το Ti Punch σερβίρεται παραδοσιακά, όχι πάνω από πάγο και ως απεριτίφ. Παραγγείλετε ένα στη γαλλική Καραϊβική και ο μπάρμαν σας είναι πιθανό να σας βάλει ένα ποτήρι ρούμι, σιρόπι ζάχαρης και ασβέστη: μπορείτε να αναμείξετε το ποτό σας τόσο δυνατό όσο προτιμάτε (προτιμώ λιγότερο γλυκό μου, για να αφήσω τη μοναδική γεύση από το ρούμι - φτιαγμένο απευθείας από ζαχαροκάλαμο, όχι μελάσσα - για να λάμψει). Μπορείτε επίσης να πάρετε μια Ti Punch στο St. Barths, τον Άγιο Μαρτίνο ή την Αϊτή.

Συνταγή Ti Punch.

Ο δρομέας Ρομά (Κλειδιά της Φλόριντα)

Το Rum Runner είναι ένα σχετικά μοντέρνο ποτό που εφευρέθηκε από το "Tiki John" Ebert του Holiday Isle Resort στο Islamorada στις Florida Keys το 1972. Σε μια ιστορία που θα ζεστάνει την καρδιά οποιουδήποτε ιδιοκτήτη μπαρ, ο Ebert βρήκε υπερβολική ποσότητα βατόμουρου το μπράντυ, το λικέρ μπανάνας και το ρούμι με 151 μάρκες σε αποθήκη και αποφάσισαν να δημιουργήσουν ένα νέο ποτό. Το Holiday Isle Resort παραμένει ένα δημοφιλές σημείο διακοπών Keys, το οποίο βρίσκεται στο Mile Marker 84.5 στην υπερπόντια εθνική οδό.

Η Μαργαρίτα (Μεξικό)

Μια από τις μεγάλες απολαύσεις των πόλεων που επισκέπτονται, όπως η Playa del Carmen στη Μεξικάνικη Καραϊβική, είναι η περιήγηση στα τοπικά καταστήματα τεκίλα με την φαινομενικά ατελείωτη επιλογή τους από αυτό το υγρό με βάση την αγαύη. Το πιο δημοφιλές ποτό τεκίλα στον κόσμο, η μαργαρίτα, παίρνει συχνά μια βουτιά σε μια γλυκιά κατεψυγμένη παρασκευή χωρίς μια νότα χυμού ασβέστη, αλλά προσπαθήστε να φτιάξετε ένα με κορυφαία ράφι tequila, φρέσκο ​​ασβέστη και τριπλό sec και θα καταλάβετε γιατί αυτό το κλασικό Μεξικάνικο κοκτέιλ, που αναπτύχθηκε στη δεκαετία του 1930, εξακολουθεί να είναι τόσο αγαπητό.