Craft distilleries σε και γύρω από το Τορόντο

Δεν είναι πολύ δύσκολο να βρείτε μια πίντα τοπικά παρασκευασμένης μπύρας σκάφη στην πόλη με τόσες πολλές ζυθοποιίες να εμφανίζονται. Η εύρεση μηλίτη που έχει παρασκευαστεί κοντά στο Τορόντο γίνεται επίσης πιο εύκολη. Προσθέστε σε αυτόν τον καταπληκτικό κατάλογο τα τοπικά οινοπνευματώδη ποτά, μερικά από τα οποία παράγονται εδώ στην πόλη ενώ άλλα αποστακτήρια μπορούν να βρεθούν όχι μακριά από αυτό. Είτε τζιν, βότκα, ουίσκι ή ρούμι, χειροποίητα οινοπνευματώδη ποτά αρχίζουν να κερδίζουν ορμή στην πόλη και εδώ είναι επτά βιοτεχνικά αποστακτήρια για να ελέγξετε έξω και γύρω από το Τορόντο.

• Εταιρεία Αποστάξεως Τορόντου

  

  Αυτό το αποστακτήριο στη γειτονιά Junction του Τορόντο, το οποίο συμπυκνωτικά ήταν κάποτε μια ξηρή γειτονιά, αποστάζει τα οινοπνευματώδη ποτά τους από τοπικούς σπόρους και άλλα προϊόντα και είναι ένα πιστοποιημένο οργανικό απόσταγμα από σιτάρι σε γυαλί. Το Distillery ιδρύθηκε το 2012 και ήταν το πρώτο νέο αποστακτήριο που θα εκδοθεί στο Τορόντο από το 1933. Το Toronto Distillery Co. παράγει τα οργανικά Whiskeys Single Grain, το Ξηρό οργανικό καναδικό τζιν του JR (νικητής του 2016 Toronto Ginapalooza), το Organic Applejack και το όμορφα γήινο Πνεύμα βιολογικού τεύτλου από ζαχαρότευτλα που έχει υποστεί ζύμωση.

• Yongehurst Distillery

  

  Το λιμάνι Ρουμ, η υπογραφή που προσφέρεται από το ποτοποιείο Yongehurst του Τορόντου, είναι το πρώτο ρούμι μικρής παρτίδας που παράγεται στο Τορόντο, ή όπως προτείνει η ιστοσελίδα του Distillery, το πρώτο ρούμι που αποστάζεται στην πόλη "πιθανόν ποτέ". Αυτό το ρούμι, που πωλείται σε φιάλες των 375ml, παρασκευάζεται με τη ζύμωση πιστοποιημένων οργανικών μελάσσων της Νότιας Αμερικής με ένα άγριο ζυμομυκητικό στέλεχος από τα μήλα του Οντάριο. Κάθε προϊόν που πωλείται στο Yongehurst ζυμώνεται, αποστάζεται και αρωματίζεται ακριβώς στο αποστακτήριο, έτσι ώστε να γνωρίζετε ότι παίρνετε αυστηρή προσοχή στη λεπτομέρεια και τον ποιοτικό έλεγχο. Εκτός από το λιμάνι Rum, μπορείτε να βρείτε μερικά περιορισμένα αλκοολούχα ποτά όπως το Limoncello, διάφορα είδη τζιν και καρυκευμένο ρούμι.

• Τελευταίο Ποτήρι Αποστάγματος

  

  Ακριβώς έξω από το Τορόντο στο Vaughan είναι όπου θα βρείτε το Last Straw Distillery. Πρόσφατα άνοιξαν τον Αύγουστο του 2016, παράγουν πολλά μοναδικά οινοπνευματώδη ποτά, συμπεριλαμβανομένου του ελαφρώς γηρασμένου φεγγαριού, ρουμιού από μελάσα blackstrap και τζιν με περισσότερα που ακολουθούν καθώς

• Σύνδεσμος 56

  

  Κάντε ένα ταξίδι στο Στράτφορντ του Οντάριο για να επισκεφθείτε το Distillery Junction 56. Άνοιξε το 2015, το οινοπνευματοποιείο παράγει τζιν, βότκα και φεγγάρι και βάζουν σήμερα το ουίσκι σε βαρέλια για να ωριμάσουν. Moonshine διατίθεται σε επιλεγμένες θέσεις LCBO, ενώ μπορείτε να πάρετε τζιν και βότκα μέσω ενός ταξιδιού στο αποστακτήριο. Εάν θέλετε να μάθετε λίγο περισσότερο για την διαδικασία απόσταξης, μπορείτε να κλείσετε μια περιήγηση στην εγκατάσταση, όπου θα έχετε μια πιο προσεκτική ματιά στο αποστακτήριο και σε όλα τα κινούμενα μέρη του. Οι εκδρομές είναι $ 10 και περιλαμβάνουν δείγματα.

• Αιωρούμενο νερό

  

  Το βραβευμένο μικρό ουίσκι παρτίδας είναι το όνομα του παιχνιδιού πνεύματος βιοτεχνίας στο Still Waters Distillery που βρίσκεται στο Concord του Οντάριο. Το Still Waters Distillery δημιούργησε το κατάστημα το 2009 ως το πρώτο μικρο-αποστακτήριο του Οντάριο και συνεχίζουν να κερδίζουν βραβεία, βραβεία και οπαδούς χάρη στην αγάπη και τη γνώση που έβαλαν στο προϊόν τους. Παστίζουν, ζυμώνουν και αποστάζουν με το χέρι για να παράγουν το αγαπημένο τους ουίσκι και τη σίκαλη και τα προϊόντα τους περιλαμβάνουν ένα ουίσκι βύνης από 100% καναδικό ζυθοποιημένο κριθάρι, ουίσκι σίκαλης και δύο μείγματα (κόκκινο μείγμα και μπλε μείγμα).

• Εξήντα-έξι αποστακτήριο Gilead

  

  Αρκετά χειροποίητα οινοπνευματώδη ποτά παράγονται σε αυτό το αποστακτήριο του πριγκηπάτου Edward County που βρίσκεται σε αγρόκτημα 80 στρεμμάτων. Όλα τα πνεύματα του Sixty-Six Gilead παράγονται στο εργοτάξιο σε μικρές παρτίδες, χρησιμοποιώντας ένα έτοιμο χαλκό. Εδώ θα βρείτε τρεις τύπους βότκας (καναδική σίκαλη, ολόκληρο σιτάρι και καναδικό πεύκο), δύο ουίσκι (Crimson Rye and Wild Oak), Loyalist Gin, Ρούκε νησί πάπιας και Black Dragon Sochu. Μπορείτε να βρείτε Loyalist Gin στο LCBO αλλά αν θέλετε να πάρετε τα χέρια σας σε οτιδήποτε άλλο θα χρειαστεί να πάρετε ένα ταξίδι στο κατάστημα λιανικής πώλησης του αποστακτηρίου.